Lonac je odličan način za kuvanje goveđeg grmlja. Ovaj recept obuhvata lagano zaslađenu juho od jabukovog sokova, zajedno sa nečim šargarepom, lukom i kupusom. Proslavite Dan Sv. Patrika sa ovom posuđom ili pripremite obrok za porodičnu večeru. Spori štednjak omogućava uživanje u kuvani večeri bilo koje noći u nedelji. Obrok kuva dok radite (ili igrate)!
Mnogi grizirani goveđi grickalice dolaze sa pakovanjem začina. Slobodno koristite pakovanje začina i ispuštajte svježice i ceo karanfilić u receptu. Ili napravite domaći paket za začini sa buketom garni vrećem i nekoliko jednostavnih začina: 2 kašike punih mešanih krastavčadi, 10 crnih bibera i 1 ili 2 krušenog lista lova.
Dodajte neke od omiljenih povrća vaše porodice u jelo. Isecite rutabaga ili nekoliko repa u komade i dodajte ih u posudu. Ili dodajte nekoliko parsnipa zajedno sa šargarepom.
Ako je vaš lonac dovoljno veliki, možda ćete želeti da dodate malo krompira zajedno sa šargarepom. Ili kvarni krompir - zajedno sa šargarepom ako želite - u posebnom loncu oko 25 minuta pre nego što je pripremljeno govedo.
Šta ćeš ti trebati
- 3 srednje luk
- 4 srednjeg korenja
- 4 kilograma goveđeg grda (ili veće)
- 1 čaša jabukovog jajeta (ne sirće)
- 1/4 čaša smeđi šećer (pakirano)
- 2 kašičice naribane narandže
- 2 kašičice pripremile Dijon senf
- Dash allspice
- 3 ceo karanfilić
- 1 glava kupusa
Kako to učiniti
- Odlepite luk; prekinuti krajeve. Isecite ih pola po dužini, a zatim ih iseći na tanke delove .
- Odlučite šargarepu i zatim ih isecite u velike komade ili štapove.
- Postavite mljeveni luk i šargarepu u posudu za posluživanje sporog štednjaka.
- Isečite višak masti od goveđeg goveda i po potrebi srezati na pola; stavite meso na povrće.
- U posudu kombinirajte jabukovog jabuka, smeđi šećer, narandžastu kore, senf, svinjetinu i karanfile; sipati preko brisa.
- Pokrijte i kuhajte na moru oko 6 do 8 sati, ili dok se meso ne postavi.
- Ubacite kupus na 6 ili 9 klinova (u zavisnosti od veličine glave kupusa).
- Dodajte klinove kapljice u posudu. Pokrijte i nastavite kuhati na niskom nivou od 1 do 2 sata, ili dok se kupus ne ispuni.
Savjeti
Postoje dva različita kosa govedine. Smanjenje poena je lako prepoznati jer se radi o tački. Ravan rez je više ravnog pravougaonika. Ako želite da isečete svoje goveđo meso na čvrste delove, izaberite vitke ravni rez. Rezanje poena je masnije; bolji izbor ako želite rasti meso. Možda ćete naći i druge rezove goveđeg mesa, kao što su okrugli ili jezik.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 598 |
| Ukupna mast | 26 g |
| Zasićenih masti | 10 g |
| Nezasićena mast | 11 g |
| Holesterol | 202 mg |
| Natrijum | 257 mg |
| Ugljikohidrati | 20 g |
| Dijetetski vlak | 5 g |
| Protein | 67 g |