Crumpets su najistaknutiji, poslijepodnevni čajevi , servirani toplo sa puno maslaca. Meke, spužve knedle koje znamo danas, navodno, potiču iz viktorijanske ere i veoma se razlikuju od ranih, ravnih kolača. To je dodatni kvasac u testu koji stvara meku teksturu i bezbroj malih rupa na vrhu (savršeno za usisavanje masla).
Postoji mnogo gotova brendova, ali je zabavno napraviti svoje - samo planirajte naprijed, jer je gumeni tepih potreban nekoliko sati za podizanje.
Jednom spremni jednostavno služe krpama toplo sa maslacem ili malo džemom kao i za vanredmetan tretman. Ovaj recept daje 24 kašice, ako je to previše, onda se recept može prepoloviti.
NAPOMENA: Napravite malo dodatnog testa prvi put kako biste mogli da se vežbate, uključujući i temperaturu u tiganju. Potrebno je samo jedno ili dve, a onda ste isključeni. Dobra zabava.
Šta ćeš ti trebati
- 1 1/2 čaše mlijeka (polu-obrađeno i zagrejano, ali ne i ključanje)
- 1 kilogram svježeg brašna
- 1/8 unce sušeni kvasac
- 2 kašičice šećera
- 1 1/2 čaše vode (toplo prstom)
- 1 kašičica soli
- 1 kašičica za pecivo za pecivo
Kako to učiniti
- Mješavajte mleko, brašno, kvasac i šećer u velikoj posudi za pečenje.
- Jednom kombinirajte dodajte pola vode i prebijte u tijesto, nastavite da dodate više vode sve dok testo ne bude gusto i glatko. Prestani dodavati vodu kad dostigne konzistenciju debele kreme. Pokrivajte filmom za vezivanje i ostavite na toplom mestu bez napora do pene - oko 1, do 2 sata, ali pazite na to.
- Udesite so i prašak za pecivo u tečnost i zagrejte čvrstu tiganj na štednji dok ne bude vruće, ali ne i pušiti.
- Obrišite kuhinjski papir sa malim uljima i podmazujte podnožje tepiha i prstima (ili peciva) veličine 3 "x 1 ½" (8 X 3.75 cm). Ako nemate peciva ili džempera, koristite malu, opranu hranu za iste mere, samo budite pažljivi sa oštrim ivicama.
- Stavite jedan prsten u zagrejanu posudu, dodajte dovoljno tepića da popunite odmah ispod vrha prstena. Kuvajte pet minuta, kada na površini mora biti puno sitnih rupa, a crumb se podešava. Prekriči česmu i kuvaj još dva - tri minuta.
- Ponovite sa preostalim testom dok ne iskoriste. Ostavite krpice na žičani, dok se ne ohladi i ponovo zagrijte u tosteru ili ispod roštilja prije služenja. Poslužite sa puno maslaca i džemova , ako želite.
- NAPOMENA: Ako se testo izlazi iz prstena, previše je tanko, vadite u više brašna. Ako je džemper težak i bez rupa, tijelo je previše gusto, dodajte više vode.
Kako poslužiti britanskim gumama
Sa puno maslaca i za veliki tretman, puno, poželjno, domaći džem.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 87 |
| Ukupna mast | 3 g |
| Zasićenih masti | 1 g |
| Nezasićena mast | 1 g |
| Holesterol | 2 mg |
| Natrijum | 294 mg |
| Ugljikohidrati | 13 g |
| Dijetetski vlak | 1 g |
| Protein | 2 g |