Očvrsle limone

Ovi limunovi krastavci su izlečeni u soli i šećeru, stvarajući veoma interesantan i raznovrstan zaštitnik. Pokušajte da pronađete limunove tankih kožica što je moguće, a standardni limon Eureka će raditi bolje od mnogo slabijih Meyer limuna. Ova tehnika je od kuvara Tomasa Kelera.

Šta ćeš ti trebati

Kako to učiniti

1. Isecite limone u debljine od 1/8 inča i izaberite sjeme od limuna.

2. Mešajte so i šećer zajedno. Pokrivajte dno male staklene posude slojem soli / šećera. Vrh sa jednim slojem limenih lima i pokrijte slojem mešavine soli i šećera. Ponavljajte dok se ne pokriju svi limunovi rezanci.

3. Zapečati kontejner i ostaviti da stoji na sobnoj temperaturi 3 dana.

Smeša se zatim može čuvati u tegli Mason-a i hladiti dok je potrebno. To će trajati nekoliko meseci, ali ćete ga verovatno dobro koristiti prije tada.

Smernice za hranu (po poslu)
Kalorije 109
Ukupna mast 0 g
Zasićenih masti 0 g
Nezasićena mast 0 g
Holesterol 0 mg
Natrijum 14,148 mg
Ugljikohidrati 29 g
Dijetetski vlak 1 g
Protein 0 g
(Informacije o ishrani na našim receptima izračunavaju se pomoću baze podataka o sastojcima i treba ih smatrati procjenom. Pojedinačni rezultati mogu se razlikovati.)