Kada se založite za hamburgere, ribe, piletinu, kobasice ili bilo šta drugo, cilj je da dobijete taj odličan ukus na žaru u hranu. Ovaj miris je savršen topping jer počinje na roštilju. Uzmi tomatillos, luk i jalapenos na roštilju pre finog seckanja da napravite miris tako ukusno da će raditi na gotovo svemu. Ovo je odlično naduvavanje za meso na žaru ili povrće.
Šta ćeš ti trebati
- 1 veliki crveni luk (isečeni u 1/2 cm debljine)
- 1 funta / 450 g tomatillos
- 2 jalapenosa (sjemena i devojaka)
- 1/2 šolje / 120 ml maslinovog ulja
- 1/4 čaše / 60 ml crvenog vina sirće
- 3 karanfilića beli luk (mleveno)
- 1/4 do 1/2 čajna kašika / 1,25 do 2,5 mL soli (u zavisnosti od ukusa)
- 1/4 kašike i 1,25 ml crnog bibera
- 1/4 žličke / 1.25 ml paprike
- 1/4 kašičice / 1,25 mL šećera
- 1/3 šolje / 80 ml cilantro (grubo sječano i slabo pakirano)
Kako to učiniti
Kombinujte ulje, sirće, beli luk, so, crni biber, šećer i papriku u velikoj posudi. Dodajte lukove na mlijeko, tomatillos i jalapenos u smešu. Tres na kaput. Pokrijte plastičnom folijom, stavite u frižider i ostavite marinadu 30-45 minuta.
Pregrijati gril za visoku toplotu. Izvadite luk, tomatillos i paprike iz marinade i stavite na roštilj, rezervirajte pola marinade. Kuvajte 8-10 minuta, okrećite jednom ili dva puta.
Uverite se da je povrće malo nagnječeno, ali još uvek hrupno. Kada to postignete, uklonite sa grille i stavite na reznu ploču. Sjećajte povrće i stavite u posudu sa rezerviranom marinadom. Ako je potrebno, dodajte sjebani cilantro i dodatnu sol. Koristite kao začini za hamburgere , kobasice na žaru, pileće grudi, svinjetina ili riba.
Smernice za hranu (po poslu) | |
---|---|
Kalorije | 149 |
Ukupna mast | 11 g |
Zasićenih masti | 2 g |
Nezasićena mast | 7 g |
Holesterol | 25 mg |
Natrijum | 75 mg |
Ugljikohidrati | 5 g |
Dijetetski vlak | 1 g |
Protein | 9 g |