Jedna od najpopularnijih salata dostupnih na meniju japanskih restorana je salata od lososa. Često ćete naći ovo na meniju sushi restorana.
Salata od salvene kože je jednostavna salata mešanih bebi i povrća od bebe, kao što su krastavci i paradajz, sa svim oštrim i žvakim žitom lososa na žaru . Salatu se obično služi sa prelivom od sojinog soka koji je i tart i savršen.
Iako ova omiljena salata za restorane je radost prilikom narudžbine, lako se može napraviti u udobnosti vaše kuhinje. Evo nekoliko saveta za brzo pripremanje sopstvene salate:
- Obavezno kupite salmon filete koji imaju kožu u taktu.
- Uštedite ostatak lososa nakon uživanja u obroku kuvanog lososa . Kao alternativu, obrišite kožu pre kuvanja fileta i ostavite na stranu.
- Kupovina prethodno oprana spremni mešani paketi bebi zelenih.
- Koristite kupovinu bocice ponzu sosu ili bilo koju drugu flaširanu salatu od japanskog salata po vašem izboru. Sos za salatu ne mora nužno biti zasnovan na citrusnoj soju. Na primjer, pokušajte prženi susam majonez . Još jedna sjajna japanska salata je ovo džempero .
Iako ova salata za salone odlično ima ukus biljke, krastavaca i paradajza, probajte je dodavanjem vrlo tanko narezanih žutih (ili slatkih Maui) luka i kaiware daikon kalica.
Šta ćeš ti trebati
- Ostaci lososa lososa od 1/4 do 1/2 funti lososa fileti, po ukusu
- Kanola ulje za kuvanje
- 4 šolje Prolećna mešavina (mješavina zelene salate od zelene, zelene salate i radikija)
- 1/2 čaše rezani engleski ili japanski krastavci
- 1/2 čaše trešnje ili grožđa paradajza, prepolovljena
- malo kaiware daikon kalice
- Japanski ponzu po ukusu (citrusov sojin sos) ili jednaki delovi sveže stisnuti limunov sok i soja sos
- 1 štapić Thinly rezan sirovi žuti crni luk, opciono garnish
- 1 štapić Katsuobushi (osušeni bonito riblje oštrice), opciono garnish
Kako to učiniti
- Koristeći oštri nož, skinuti losos u tanke trake. Alternativno, koristite kukičare. Ako na kožu lososa imate lososovo meso ili masnoće, ostavite ovo, jer će dodati ukus salate.
- Roštilj kožu lososa. Spray a small piece of foil with canola oil to prevent stickiness from the stick. U toster pećnici ili tradicionalnoj pećnici, obrišite kožu lososa sve dok koža ne postane smeđa ili blago oštra. Oko 3 do 4 minuta.
- Ispirka i suva beba salata miješaju i služe u četiri male posude.
- Top zelenilo sa krastavcima krastavcima, paradajzom od višanja i kaiware daikon kalicama. Dodajte opcionalan ukras sirovih tanko narezanih žutih luka.
- Top salata s oštrim delićima kože lososa.
- Ukras sa katsuobushi (osušene bonito ribe)
- Poslužite sa sosom ponzu (citrus-soja) u bočici. Ili, napravite domaći ponzu sos.