Naučite kako sprečiti mafije da se drže kokice
Mafini su odlični, ali to je frustrirajuće kada se zaglavi u tiganju. Trik da sprečava da se mufini drže kante za mint je da temeljito masti svaku muffin čašu.
Kada je u pitanju mazanje kanta za kafu, imate puno opcija. Svi oni su veoma jednostavni i koji ćete odabrati zavisiti od materijala vašeg panela i sastojaka koje imate na raspolaganju ili želite da ih koristite.
Kako sipati mufin limove
Najlakši način za podmazivanje kalupa je korišćenje rastopljenog putera i četkane peciva.
Bez četkice za pecivo? Obrišite papirni peškir i potapnite ga u maslac ili označite neiskorištenu i ispranu četkicu za boju (četkica od 2 inča odlično radi) za upotrebu u kuhinji.
- Isprati malu količinu maslaca u sudu na nisku vrelinu.
- Nakon što se maslac stopi, uklonite sa topline.
- Sipajte četkicu za pecivo u maslac i upotrebite ga kako biste lagano pokrivali svaku muffin šolju. Pazite da dobijete dno, strane i uglove čaše.
Savjeti za topljenje maslaca:
- Trebala bi vam samo jedna kašika ili dva masla za 2-3 muffin pločice.
- U peći, isključite toplotu kad se maslac delimično istopi. Ostaće preostali put od preostale toplote.
- U mikrotalasnoj pećnici, rastopite maslac u intervalima od 5-10 sekundi i proverite napredak između. U zavisnosti od količine putera, ne bi trebalo da potraje duže od 30 sekundi (i to je vreme za puno maslaca).
Smanjivanje alternativa maslacu
Postoji mnogo drugih načina da se vaši kolači ne zaglavi u tiganju.
Ako ne želite da koristite maslac, probajte jednu od sledećih opcija:
- Prskalica za kuvanje - Prskalice za povrće su popularna opcija za podmlađivanje tepiha, a takođe će raditi i sa kroflinima. Trik je da se osiguravate da ravnomjerno premazite bočne strane svake čaše bez previše prskanja u donjem dijelu. Prskanje maslinovog ulja može biti zdraviji izbor tradicionalnih spreja za biljna ulja.
- Skraćenje - Skraćenje je lako proširiti s četkicom ili papirnim peškirom i obezbeđuje istu masku koju dobijate maslacom. Za razliku od putera, nećete uticati na ukus muve.
- Liners - Papirna i aluminijumska obloga su popularna opcija za kolače i kolače. Oni čine veću sanitarnu ravnotežu sa gotovim pekarskim proizvodima i često su poželjni ako ih vodite da peku prodaju ili neko drugo komunalno okupljanje. Neki pekari rade da prskaju podloge sa sprejom za kuvanje. Ostali pekari ne vole da garderobi sa završenim efektima imaju na svojoj pekarskoj robi.
- Papirni papir - Alternativa za obloge, isečite 5-inčne komade pergamentnog papira i gurnite ga u svaku čašu vaše posude. Višak papira olakšava uklanjanje nakon pečenja jer se jednostavno može podići. Ovo možda neće dati savršeno okrugli oblik limena, ali ima lijep izgled koji može zapravo obući prosečan kolač.
- Profesionalna mast za pečenje - Dostupan je kod isporuke kolača i mnogih online prodavnica, uvek možete da se okrenete na pro pecivu masti za svoje kalupe. Takođe je lako postići sebe: miješati jednake dijelove skraćivanja, brašna i ulja sve do svjetlosti i puhanja.
Da se podmazuje ili ne masti
Uopšteno je savetujemo da masti sve svoje pečnice za pečenje, iako postoje neke vrste posuda kojima možda nije potrebna dodatna pomoć.
- Standardni metalni paneli - Uvek mazite metalne i staklene posude, bez obzira na stil.
- Ploče za pričvršćivanje - Čak iako kažu da su "ne-štapići", mnogi zahtevaju mast za podmazivanje i varirati u zavisnosti od proizvođača.
- Silikonski paneli - Može biti potreban i lagan sloj masti. Obavezno stavite tiganj na listu za kolačić za stabilnost.
Saveti za uklanjanje pečene robe od mufinog panela
Mala veličina čaše može učiniti uklanjanje vaših kolača, keksa i drugih pečenih dobrote malo komplikovano. Držite ove trikove na umu za sledeću rundu pečenja.
- Prekomerno pecenje je glavni uzrok tvrdoglavih muffina, čak i sa podmazanom posudom. Obraćajte pažnju na vreme pečenja i koristite svoj kuhinjski tajmer za svaku seriju.
- Možete testirati jedan ili dva muffina da biste pronašli savršeno vreme za vašu rernu. Obavezno napunite prazne čaše vodom, jer nejednakost distribucije toplote može (i će) zagrijati tepih.
- Dozvolite da se kolači 2-5 minuta u rashladnici hlade pre nego što pokušate da ih uklonite. Bilo koji kraći i oni će se više držati i oni će početi da se zagrljaju.
- Pustite muffins sa bočne strane čaše pažljivo pokrenite nošenje maslaca oko ivica.
- Ako apsolutno ne možete dobiti kolač od vrućeg limova, postavite posudu na vlažni peškir oko 2 minuta. Trebalo bi da izađu napolje kasnije.