Filo testo je ta divna puna tkanina koja se koristi u baklavama i drugim bajkovitim jelima kao što je Filo Egg Bake . Naučite kako raditi sa ovim egzotičnim sastojkom.
Teškoće: Prosječno
Vrijeme potrebno: 1 sat
Evo kako:
- Prvo, pažljivo isperite filo testo, tačno prema uputstvima za pakovanje. To se obično najbolje vrši u frižideru preko noći.
- Kada se testo odmrzne, uklonite iz pakovanja, otvorite plastičnu vreću i skinite testo.
- Skinite gornji sloj papira. Obucite plastični omotač i vlažni (ne mokri) kuhinjski peškir spremni za pokrivanje testa dok radite s njim.
- Pažljivo povucite jedan list testa sa stega. Ne brinite ako je suza - samo sačuvajte najbolje što možete. Odmah pokrijte preostalo testo sa plastičnom omotačem i vlažnim peškirom.
- Postavite list za filo na listu za kolačić i četkicu sa rastopljenim puterom, koristeći četkicu za pecivo ili špatulu.
- Ponovite postupak sa još jednim listom testa, odmah pokrijte neiskorišćeno testo. Nastavite prema receptu - obično ćete obložiti 3 do 6 listova fila.
- Pripremite punjenje i stavite na slojeve, navijte ili preklopite, prema uputstvima za recept, i četkicu napunjene peciva sa dodatnim maslacem.
- Isperite kako je rećeno receptom, sve dok je pecivo zlatno braon i debljina.
Savjeti:
- Uvek, uvek pokrivajte testo koje ne ispuštate i nanošenje slojeva. Ako se isuši, postaje krhka na dodir, i nikada neće moći da radite s tim.
- Ne brinite ako je pecivo iscrpljeno. Samo pročistite puter i slojite na drugom listu.
- Mini filo školjke su odličan način za upotrebu testa po prvi put. Oni su ispunjeni; sve što treba da uradite je da dodate punjenje.
Sta ti treba:
- filo testo
- plastična folija
- vlažna kuhinja ručnik
- maslac
- punjenje