Candied vijoličasta cvijeća su elegantna garnish na kolače, kremasti, sladoled i drugi deserti. Izgledaju fensi ali su neverovatno lako napraviti (u kuhinji ćete provesti samo 10 minuta, a ostatak vremena čeka da se vaše kristalizovano cveće osuši).
Violeti ( Viole ) raste divlje u mnogim dijelovima svijeta iu mnogim vrtovima. Možete također koristiti pansies, koji su u istom botaničkom rodu. Samo se drži ljubičastih i izbegavajte one sa žutim tonovima. Drugi se ne slažu sa nekim ljudima.
Šta ćeš ti trebati
- 20 ljubičastih cvijeća (sa oko 2-inčnim vezom)
- 1 jaje bijela (pretučena do pene)
- 2 kašike šećera u prahu
Kako to učiniti
- Pobijte jaje bijele dok se ne probudi sve do kraja, ali ne i kruto.
- Ako imate sifter, stavite šećer u prahu ili slatkiše u njega. Ako nije, stavite šećer u malu posudu.
- Preporučujem da radite na drugoj ploči ili ploči za sečenje za jednostavno čišćenje (postojaće malo pšeničnog nereda u prahu).
- Podignite cvijet ljubičice za stub. Potopite cvet u belo jaje, nežno ga vrtite kako biste pokrivali ceo cvet. Isjezite višak jaja.
- Ako koristite sifter, razvrstajte šećer u prahu preko cvijeta. Navarite cvet od cevi između palca i kažiprsta ruke koja je drži tako da cvet postane ravnomerno obložen šećerom sa svih strana. Ne brinite o candying stablu - to ćete odbaciti pre nego što dođete do gotovog proizvoda.
- Postavite ljubičicu na papirni peškir.
- Ponovite korake jajeta i šećera s ostatkom ljubičastog cvijeća.
- Prenesite slatki cvet, još uvek na papirnom peškiru, na policu u frižideru. Budite sigurni da nijedna od ljubičica ne dodiruje. Ostavite ih, ne otkriveni, u frižideru 24 sata. Pošto cvjeće osuši najveći dio šećera, apsorbiraće bijela jaja, stvarajući glazuru na laticama.
- Sledećeg dana, uzmite frotir za papir sa kandiranim cvećem iznad frižidera. Pustite ga da sedne na sobnoj temperaturi u toplom dijelu vašeg doma još 24 sata.
- Snipirajte stabla i odbacite ih.
- Prenesite kandiran ljubičice u nepropusnu posudu i čuvajte ih na sobnoj temperaturi. Koristite u roku od 2 meseca.
Ovaj isti proces možete koristiti za slamčice drugih jestivih cvijeća .
Imajte na umu da je činjenica da su candied cvetovi osušeni / dehidrirani koji ih sigurno čuva (koliko i šećer).
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 8 |
| Ukupna mast | 0 g |
| Zasićenih masti | 0 g |
| Nezasićena mast | 0 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrijum | 6 mg |
| Ugljikohidrati | 2 g |
| Dijetetski vlak | 0 g |
| Protein | 0 g |