Pohvati cijelu piletinu za laku obrok (ili nekoliko)

Kada krenete na piletinu, zapravo radite dve stvari: Jedan, pravite ukusnu piletinu. To je očigledno. Ali, dvoje, pravite i slatku pileću čorbu koju možete koristiti u svim vrstama divnih receptura. Blago tebi!

Jabanje piletine je odličan način da se napravi lak i porodičan obrok. A pošto nema dodane masti, jagodičasta piletina je zaista zdrav obrok. (Ili nekoliko obroka.)

Možete izvlačiti kuvano meso i koristiti ga u kaselima, salatu od piletine, pilićima enchiladas, pitu od piletine ili bilo kojem broju testenina. Zaista, srećna istina je da kada jednom zapečete piletinu, vi ste samo nekoliko minuta udaljeni od pravljenja domaće supe od pileće rezance.

Slijedeće korake opisuju kako se loviti cijela piletina. Koristio bi nešto drugačiji metod, ako biste samo krenuli na pileće grudi .

Lupanje piletine

  1. Da započnete lov na piletinu, najpre pogledajte da li vaša ptica ima tu malu vreću teglica u tjelesnoj šupljini. Ne obično, ali je vredno proveriti za svaki slučaj. Ako je tamo, uklonite ga.
  2. Isperite piletinu pod hladnom tekućom vodom i pustite da se isprazni oko pet minuta. Ako slučajno koristite piletinu u hladnom vazduhu, možete preskočiti korak ispiranja.
  3. Dok se to dešava, isecite luk, par korenja i dve ili tri stabla celera.
  1. Sada, prebacite piletinu u veliki lonac. Dodajte seckani luk, šargarepu i celer, zajedno sa žlica celih bibera; karanfilić od luka (oljušten i zdrobljen) ili dva; list luka i svježe biljke . Moj omiljeni način da uradim ovo začinjenu piletinu je sa sprigom ili dva svežeg žalfije, iako bi i sveže timijan, ruzmarin, marjoram, origano, taragon ili čak sveži peršun.
  1. Sada pokrijte piletinu vodom, dodajte jednu žlicu Košerove soli i dovedite je na vrelinu. Zatim spustite do uranjanja, pokrijte pokrivačem i pokrijte oko sat i dvadeset minuta. Imajte na umu da simmer znači negdje između 180-200F. Vidjet ćete nekoliko balona koji se raste nežno, ali ne želite više energično od toga.
  2. Posle oko sat vremena, možete dodati nekoliko novih krompira, crvenog krompira ili Yukon Gold krompira, isečenih u komade. U ovom trenutku možete dodati i neka repa, oljuštena i narezana, ako želite.
  3. Posle punog sata i dvadeset minuta isključite vrućinu, uklonite piletinu i prebacite je u neku vrstu velikog tepiha, pločicu za pečenje ili čak i veliku posudu da se ohladi oko dvadeset minuta. Spasite juhu! To je tečno zlato, pun ukusa i tela.
  4. Kada je piletina dovoljno ohlađena za rukovanje, možete da izvadite sve meso, koristeći viljušku da se izvuče iz više težih delova. I kada to bude završeno, čak možete da upišete trup kako biste napravili divnu kokošiju.

Korišćenjem pohranjene pileće meso

Naizmjenično, možete pustiti nahranjenu piletinu hladno za oko pet minuta, a zatim ga jednostavno izvući u glavne osam komada (dvije svake grudi, butina, bataka i krila) i poslužiti sa brokolom i povrćem.

Zatim kasnije možete ostaviti preostalo meso sa trupca.

Ako ste to želeli, mogli biste da probijete neke rezance jaja u bujonu dok izvlačite meso od piletine. Zatim dodajte meso u posude zajedno sa veggies, brokolom i rezanci za ukusnu supu od pilećeg šećera. Ako radite rezance, možda ćete želeti da preskočite krompiri, ali repa će stvarno napraviti divnu piletinu supu.

Konačno, možete naprezati i hladiti juho i koristiti ga za pravljenje sosova, supe, pirinča, rižota, ili u osnovi bilo čega za koji ćete koristiti pileće. Evo 10 načina korišćenja pilećeg stočnjaka .