Vodič za različite vrste crvenog vina

Dekodiranje crnih vina

Prvo prvo, crveno vino je dobro ... crveno , ali zašto? Njegova boja može biti izvedena iz širokog asortimana sorti grožđa u rasponu od grožđa koji su crvenkastih, dubokih ljubičastih, pa čak i prelepog plave boje. Ovo grožđe dovodi do vina u boji klasifikovanim sa takvim deskriptorima kao što je granat, gotovo crno, tamno crveno, svetlo crveno, ruby ​​crveno, neprozirno ljubičasto, duboko ljubičasto, maroon, a lista nastavlja.

To je koža grožđa koja je odgovorna za poseban spektar boja crvenog vina. Koža su u kontaktu sa sokom grožđa tokom procesa fermentacije, omogućavajući disperziju boja i tanina . Pojedinačna crvena nijansa vina zavisi od vrste grožđa koji se koristi u procesu i dužine vremena u kojoj je pigmentacija kože u kontaktu sa sokom. Ima oko 50 ključnih sorti crvenog vina koji se dosledno manifestuju na današnjem svetskom tržištu vina.

Red Wine Styles

Kao i kod svih vina, određeni proizvođač vina će imati odgovarajuće "reči" u stilu vina koje će proizvesti. I pored toga, crvena vina se često klasifikuju po " tipu tela ". Na primer, može se reći da je određeno crveno vino "svježe" - a odnosi se na strukturu usta i tanina. Vino sa svetlećom vinom imaće manje prisutnih tanina i manje prisustvo na nečiji. Ova vina su najčešće manje zahtevni partneri sa hranom ispunjenim aromom.

Jedan primer crvenog vina lake boje bi bio jedan od sorti grožđa Gamay-a, kao što je poznato mlado crveno vino iz Francuske: Beaujolais Nouveau . Srednje kružno vino će sadržati više tanina nego prethodno Beaujolais Nouveau, ali neće imati blizu snage pacera kalifornijskog soavinjona Kalifornije ili italijanskog Super Tuscana.

Tipični primjeri crvenih vina srednjeg roda uključuju Merlot , Shiraz ili Chianti. Crvena vina sa punom telesom imaju najviši sadržaj tanina (i često alkohola). Vrhunski primjeri crvene boje su francuske vrijedne vina Bordeaux , ključne kabine u Kaliforniji i italijanski Super Tuscans . Uopšteno govoreći, vina sa svetlima imaju tendenciju da "osećaju" više kao voda u ustima. Nasuprot tome, vina sa punim kilograma se osećaju teže, više kao mleko. Ovaj efekat je u velikoj meri posledica visokog sadržaja tanina (i opet, alkohola). Crvena vina se takođe često opisuju kao suva ili slatka .

Ključne crvene vinske sorte

Najviše sorti crvenih vina sa kojima ćete se sresti su: Cabernet Sauvignon , Pinot Noir , Zinfandel , Merlot , Cabernet Franc , Petite Sirah, Syrah , Shiraz , Sangiovese , Malbec i Grenache.

Ponekad ćete čuti za crvena vina na koja se zovu njihova popularna regionalna imena. Na primer, "Bordeaux" je crveno vino iz Francuske koje se prvenstveno proizvodi od tri varijante: Cabernet Sauvignon , Cabernet Franc i Merlot grožđe. Ili pređite na naručivanje vina iz Italije i često ćete čuti za Chianti - napravljen od sorte sangovskog grožđa, ili pogledati Piemontove barolo ili barbaresko vina (od kojih su oba od sorte Nebbiolo ).

Malbec je crveno vino grožđe Argentine i zvezda u svetu crvenog vina. Zanimljivo o kojem Malbecsu pokušati? Pogledajte nešto najbolje što je Malbecs .

Crvene boje vina

To se dešava ... mrlja crvenog vina , mrlja i drugih nesreća. Nemojte paničiti, postoji nekoliko veoma efikasnih metoda za suočavanje sa neizbežnim mrljama crvenog vina, pogledajte najbolje načine za rješavanje crvenog vina.

Zajednička pitanja crvenog vina

Koje su zdravstvene koristi povezane sa umerenom potrošnjom crvenih vina?

Koliko unci je u "standardnom" crvenom vinu?

Koliko je kalorija u crvenom vinu?

Koje su najbolje opklade za klubove crvenih vina?

Šta je jedno od najskupljih crvenih vina na tržištu danas?

Koja su najbolja vina Cabernet Sauvignona ispod 100 dolara?

Zašto je hrast takav veliki problem za crne vinare?

Red Wine Glass Choice

Crvena vina će staviti svoju najbolju stopalu napred kada se ulije i izlije iz stakla sa odgovarajućim prostorom.

Jasno ovalno ili jaje u obliku čaše koja se blago sužava na vrhu, za razliku od vitke stakla poput flaute, neophodno je u potpunosti uživati ​​u crvenom vinu. Idealno staklo crvenog vina će se smestiti između 10 i 22 unci tekućine, što će omogućiti više prostora za okretanje vina i bolje površine kako bi vino malo dalo. Na službenom napomenu, imajte na umu da je većina crvenih vina u najboljem slučaju kada su temperature između 60-65 stepeni Farenheit - služeći ih previše toplim, a ukus alkohola je očigledan, služi previše hladnim i brzo će se pomeriti gorkog i adstringenta na nečiji.

Opšti ukus crvenih vina