Topla i zadovoljavajuća srčana španska večera za hladnije mesece
Kada su meseci hladni, mnogi od nas uživaju u bogatim, srdačnim, udobnim jelima sa držanjem kostiju. Međutim, niži tempovi ne znače da ne možete uživati u lakšim, veggijskim posuđima. Iako je ovaj tradicionalni španski meni savršen u bilo koje doba godine, to je posebno dobro posle praznika!
Tu su i tipična španska predjela, crvene paprike punjene tunjevinom, što je jednostavna, lagana tapa koja je savršen način za početak obroka. Prvi kurs, jaja na žaru u paradajzu vinaigrette, je jednako lagan i ukusan. Obrok se zatim kreće na ukusno, tradicionalno špansko pileće jelo, piletinu u stilu Rioja, kuvanu sa lukom i paprikom. Krompir kao prilog je neobavezan - možete zameniti salatu ako želite. Jednako neobavezno (ali potpuno preporučeno) je bogata Tarta de Santiago sa voćem za desert. -
Celokupan meni se može napraviti unapred, osim prženog krompira, koji se najbolje služi odmah nakon izrade.
01 od 05
Tapa: Crvene paprike punjene tunjevinom (Pimientos Rellenos de Atún)Ova tapa je lagana, lagana i ukusna - i nije potrebno kuvanje! Ono je jednostavno kao otvaranje paprike paprike, konzerva tunjevine i seckanja zelenog luka i maslina. Bez obzira na vašu stručnost za kuvanje, lako možete napraviti ovo jelo. To je jedan od onih klasičnih španskih tapasa koji su savršeni u bilo koje doba godine kada želite lagani početak obroka.
02 od 05
Prvi kurs: jaja na žaru u paradižniku Vinaigrette (Berenjena con Vinagreta)Iako se ovo jelo često služi kao tapa, on može zameniti i standardnu zelenu salatu bilo koji dan u godini. Čak i ljudi koji misle da im se ne dopadaju patlidžan ili paradajz, razbili su ovo jelo! Jedino kuvanje uključeno ovde je grilovanje rezanci patlidžan ispod brojlera. Ostatak je seckati paradajz, beli luk, zeleni luk i beli luk, a zatim miješati vinaigretu . Napravite ga napred i dopustite da se marinira prije služenja.
03 od 05
Glavni kurs: Rioja-stil piletina (Pollo a la Riojana)Severni region Španije pod nazivom La Rioja je najpoznatiji po svojoj visokokvalitetnoj proizvodnji vina, ali je i ukus kuhinje ovog područja. Zime u La Rioji su hladne, tako da znaju koja će vam hrana zagrejati. Pileće kuhano u bijelom vinu i ukusno sa belim lukom, crnim paprikom i španskim chorizom čine ukusni zimski paprikaš. Poslužite sa domaćim pomfritom i puno hljeba da popijete sos.
04 od 05
Side Dish: Domaći pomfrit (Patatas Fritas)Domaći pomfrit je popularno jelo u svakoj regiji Španije. Naređuju se sa svakim glavnim tokovima i ukusni su, naročito kada su prženi u maslinovom ulju . Za tri krompira nema nikakvih trikova i nije potreban poseban fritez. Koristite veliki, duboki tepih i držite blisko oko da ne zapalite ulje.
05 od 05
Desert: španski almond tart (Tarta de Santiago)Ova ukusna torta od badema je nazvana u čast Santiaga (sv. Jakova), zaštitnika Španije. Napravljen je sa puno mlevenih bademova, šećera i malo brašna. Mali deo ovog ukusnog kolača sa šoljom espresa je divan način za završetak divne španske večere.