Taj recept za litvanski voćni hleb ili vaisiu pyragas karakteriše slatko tjestenino testo koje je obučeno bilo sječenim glatkim plodovima ili mešanim suvim plodovima, kao što sam ovde koristio. Ovo se može smatrati litvanskom verzijom voćne torte, ali je ovako mnogo bolje od tipa koji se prenosi od člana porodice do najbližeg člana porodice.
Šta ćeš ti trebati
- Za testo:
- 2 pakovanja aktivni suvi kvasac
- 1/2 šolje + 1/2 šolje šećera (podeljeno)
- 1 1/2 čaše toplo mlijeko
- 8 1/2 čaše svježeg brašna
- 1 1/2 kašičice so
- 4 unce (1 štap) maslac (topljen)
- 3 velika jaja (pretučena)
- 3/4 kilograma mešovitog voća (ili suvo voće, sijačeno fino)
- 1 1/2 čaše tamne ili svetleće grožđice
- 2/3 šolje oraha (seckani)
- Opcionalno: 1/4 čaša tamni rum
- Za punjenje:
- 2 unce (1/2 palice) maslac (topljen)
- 1/2 šolje šećera
- 1 žlica cimeta
Kako to učiniti
- U velikoj posudi, miješajte kvasac, 1/2 šolje šećera, mlijeko, 3 čaše brašna i soli dok ne glatke. Pokrijte i pustite da stoje 1 sat.
- Dodajte 4 unce stopljenog putera, jaja, 1/2 šolje šećera i preostalo brašno. Gnježite se dok ne postane glatka i elastična. Dodajte iseckano voće, grožđe, orasi i rum, ako ih koristite, i gnježite dok se dobro ne ugradi. Pokrijte i pustite da se podiže dok se udvostručite
- Podijelite testo na pola i na lagano prosijenu površinu svinjetite u pravougaonik oko 12 x 16 inča. Svakog se prskaju rastopljenim puterom i šećerom pomešanim sa cimetom. Okupite po dužini, uvucite na krajeve i stavite u 2 velika mazna tašna. Peć na 400 stepeni. Pokrijte posude sa podmazanom plastičnom omotačnicom i pustite da rastete dok se udvostručite.
- Peci 10 minuta. Smanjite toplotu na 350 stepeni i pecite 50 minuta duže. Isključite se na žičanu stalku da biste se potpuno ohladili. Prašina sa šećerom od šećera ili šećerom sa ravnim zaleđivanjem, po želji.
Smernice za hranu (po poslu) | |
---|---|
Kalorije | 184 |
Ukupna mast | 10 g |
Zasićenih masti | 5 g |
Nezasićena mast | 3 g |
Holesterol | 54 mg |
Natrijum | 228 mg |
Ugljikohidrati | 21 g |
Dijetetski vlak | 1 g |
Protein | 3 g |