Dozen nepotreban sastojak za špansku hranu

Španski kuhar je siguran da je ona (ili njegova) ostava dobro založena sa osnovnim sastojcima koji se svakodnevno koriste u španskoj hrani. Proverite ovu listu prema sadržaju vaše špajze. Verovatno već imate sve ili većinu predmeta. Špansko kuhanje koristi puno maslinovog ulja , belog luka, svežih ili konzerviranih paradajza i drugih osnovnih sastojaka pronađenih u većini kuhinja. Ako nešto propustite, idite u prodavnicu i založite se!

• Maslinovo ulje

Trebaće vam najmanje 1 litar ili četvrtina ekstra devišnog ulja . Ako želite lakši ukus, probajte "obično devičansko maslinovo ulje ", ali preskočite bočice označene kao "mešani" ili "lagani"! Oni neće imati mnogo ukusa i ne možete biti sigurni u kvalitet koji kupujete, jer ti uslovi nisu Pored maslinovog ulja, uverite se da imate ulje lakše degustacije kao što je ulje Canola, u slučaju da želite ukus koji nije toliko jak. Da biste saznali više o tome šta je važno, pročitajte kupovinu španskog maslinovog ulja i pročitajte Savete za Pržite sa španskim maslinovim uljem .

• Svježi beli luk

Uverite se da u svakom trenutku imate najmanje 2 glave luka. Ako normalno ne kuhate sa belim lukom, obavezno ga čuvajte na hladnom, suvom mestu i pre nego što započnete bilo koji recept koji ga zove, proverite da li se ne osuši ili zaraste. Ako jeste, baci ga i kupi sveže glave. Kada kupujete beli luk, potražite čvrste, čvrste glave, ne osjetljive na svetlost ili šuplje.

Saznajte više o česnom i "garlicky" španskim receptima!

• Paprika i paprika

Peppers, koji se nazivaju i čile, čili ili čili paprike, su rođeni u Americi i brzo su postali deo španske ishrane . U španskoj hrani, paprika ili pimientos se koriste u različitim vrstama jela. Postoji neograničen broj recepata za paprike punjene ribom ili mesom.

Španac takođe suši papriku i mlevenu u fini prah, pravim papriku ili pimenton .

Španska paprika ili pimenton je esencijalna hrana za zalihu i tako cenjeni sastojak, da sada postoje 2 "Denominacije porijekla" za papriku u Španiji. Španska paprika može biti slatka ili začinjena, dimljena ili ne. Sweet španska paprika se može naći u supermarketima i španskim prodavnicama hrane . Ako ga ne možete pronaći u svojoj oblasti, proverite onlajn izvore, kao što su La Española Meats. Upotreba inferiorne paprike će promeniti ukus. Saznajte o španskoj papriki, kako je napravljen, i različitim tipovima dostupnim u ovom članku na španskoj Papriki ili Pimentonu .

• Jaja

Držite desetak velikih jaja na ruci. Tipičan omlet krompira ili tortilla de patata za četiri uzima 5-6 jaja sam po sebi. Mnogi recepti za španske deserte zahtevaju najmanje 2 jajeta.

• Krompir

Krompir je takav suštinski sastojak u toliko španskih supa, čorapova, gurmana i bočnih jela. Držite torbu od 5 ili 10 funti.

• Paradajz i paradajz sos

Kao i svi mediteranski ljudi, španski uživaju paradajz na više načina - svež ili kuvan u mnogo različitih vrsta jela. Uverite se da imate na raspolaganju i sveže paradajz, kao i par limenki paradajz sosaka i ogromnu konzervu zdrobljenog paradajza.

• Špansko vino

Bočica crvenog vina i jedna od bijelih - obe ruke za kuvanje. Ako je vaša kuhinja vruća ili živite u toplijoj klimi, čuvajte sve otvorene bočice za vino u frižideru kako biste ih sprečili da odu loše. ( Čuvanje vina u frižideru neće uticati na ukus ako ga kuvate.) Pročitajte o svakom vinogradarskom području u Španiji u našoj kategoriji pića . La Rioja vina su odlično ukusna i za piće!

• Parsley

Peršun se toliko koristi u španskoj hrani da mesari u Španiji odnesu! U SAD-u kupiti ono što se zove italijanski peršun , jer je to tip sa ravnim listovima, umjesto lisnatim listovima. Ako se u vašoj frižideru malo malo oštri, osvežite ga: obrišite stabljike i stavite u visokoj čaši vode u frižideru sat vremena.

• Luk

Držite 3-4 luka na ruci - poželjno žutog luka.

Koriste se u čuvenim španskim omeletima i većini španskih glavnih i stranih jela. Možda ćete takođe želeti da imate crni luk za salate, jer nemaju jak ukus i malo su slatkiji.

• Ruzmarin, Tima, Origano i Šafron

Ružmarin, majčina dušica i origano su tri glavne začine koje ćete naći u većini španskih receptura za hranu. Budite sigurni da imate napajanje na ruci - svježe ili suvo. Ako kupite sušene začine, obavezno ih koristite u roku od godinu dana. Ako nemate, bacite ih i kupite sveže bočice. Šafran je egzotičan i malo jeftin. To je začin koji daje rižu u paella prekrasno zlatno žuto. Šafran je zapravo mali deo cvijeta crkve i mora se sakupljati ručno, tako da cena održava visoku. Većina supermarketa nosi je na ostrvu začin.

• Hleb francuskog stila

Nekoliko bageta ili barrasa treba uvek biti na ruci. Hleb u francuskom stilu je esencijalan za španski obrok. Hleb se služi u svakom španskom obroku i sa španskim tapasom i merienda , ili popodnevnom snackom . Predlažemo da kupite pekarski svež hleb i zamrznete 2-3 bagete, odnesite ih na otapanje dok vam zatrebaju. Ako vam je potreban manje od cele hlebe, zamrznute bagete lako se mogu probiti u dva slučajima brzo udarajući se na ivicu brojača - a onda drugu polovinu vratite u zamrzivač.

• Mlijeko

Najmanje pola galona celokupnog ili 2% mleka treba da bude u rukama u svakom trenutku. Španske supe i mnoge deserte, poput flan, zovu ga. Ne zaboravite da će vam trebati za kafić sa leche ujutro i špansku toplu čokoladu u hladnim noćima.