Peppers su suštinski španski sastojak, bilo da su sveže, pečene ili pržene; služi kao prilog ili tapa. Peppers su važan sastojak u mnogim španskim jelima, kao što su gazpacho (supa od hladnog paradajza), romesco sos ili sofrito . Dodaju boju i ukus mnogim jelima, a takođe su hranljivi.
Pohovane ili pečene paprike se pojavljuju na stolovima za večeru širom Španije nekoliko puta nedeljno tokom leta. Oni dobro idu s pečenim mesom, šnicama na roštilju, svinjskim šnicama ili prženim ili jajima. Poslužite ovi prženi paprići na pločama sa parčinskim ručnim hlebom kao tapi ili kao prilog. Tanki rezani fileti od govedine prikazani su na fotografiji, prateće pržene crvene paprike i luk.
Šta ćeš ti trebati
- 4 velike crvene paprike
- 1 veliki žuti ili beli luk
- 4-5 kašika španjolskog
- maslinovo ulje za prženje
Kako to učiniti
- Isperite papriku, a zatim uklonite stabla, seme i membrane. Rezani julienne rezanci (dužine, oko 1/4 "široke). Peel i isecite luk na julienne rezine.
- Sipajte maslinovo ulje od 4-5 tbsp u težak džep tanjir i zagrejte na medijumu. Kada je ulje vruće, pržite paprike, često mešajući. Kada paprika počne da omekšava, dodajte lukove luka i nastavite da pržite. Slana po ukusu. Uklonite s ponika kada luk softi i postane providan. Poslužite na pločama s rustikalnim hlebom kao tapom, ili pratite pečeno meso, pržene svinjske šnicle ili jaja.
Voćni i pečeni recepti
- Fried Padrón Peppers recept - Pimientos de Padrón Fritos
- Prženi peppers sa receptom za beli luk - Pimientos Fritos con Ajo
- Lako pečene crvene paprike u recepturi ulja, kisa i čaja
- Pimientos Rellenos de Atun - Crvene paprike punjene tunjevinom
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 176 |
| Ukupna mast | 17 g |
| Zasićenih masti | 2 g |
| Nezasićena mast | 12 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrijum | 3 mg |
| Ugljikohidrati | 6 g |
| Dijetetski vlak | 1 g |
| Protein | 1 g |