Recipe za domaće vruće pse

Domaći vrući psi nisu tako teški, kako mislite. Na kraju krajeva, frankfurteri nisu ništa drugo do mleveno meso sa začincima. Za samo sat, možete ubrzati neke u svojoj kuhinji. Odlična stvar u pravljenju sopstvenih hot dogova je da možete da kontrolišete šta se nalazi u njima. Napravite svoje pse sve govedine, svinjetinu ili kombinaciju. Prilagodite začine svojim željama i ne zaboravite da napravite vrijeme da pronađete čaure. Obično se mogu naći u mesarnici.

Šta ćeš ti trebati

Kako to učiniti

  1. U procesoru hrane, pire luk, beli luk , korijander , marjoram, mace , seme senfana i paprika . Dodajte biber , jaje, šećer, so i mleko. Temeljno se miješati.
  2. Mleto, goveđe i mastne kockice odvrtajte odvojeno kroz fino sečivo. Kombinirajte i ponovo zmijete. Začinite mješavine mesom rukama. Mokri ruke hladnom vodom kako bi se sprečilo njihovo mešanje.
  3. Smrznuti smešu u trajanju od 30 minuta, a zatim ponovo mlati. Stavite crijeve i izvucite ih u 6-inčne veze. Upotrijebite veze (ali ih ne razdvajte) u vrimanju vode 20 minuta. Stavite franke u posudu ledene vode i hladnoće. Zatim uklonite, osušite i hladite. Možete ih frižirati nedelju dana ili ih zamrznuti za buduću upotrebu.

Priprema kućišta

  1. Snipirajte oko 4 metra kućišta. (Ako je to više nego što vam je potrebno, uvek ih možete prepakovati u soli i kasnije ih koristiti.) Isperite kućište pod hladnom tekućom vodom da biste uklonili so. Stavite ga u posudu hladne vode i potopite 30 minuta.
  2. Nakon namakanja, vodite hladnu vodu preko kućišta. Obrišite jedan kraj kućišta nad mlaznicom creva i čvrsto ga držite na svom mestu. Uključite hladnu vodu, nežno u početku, a zatim snažno. Ovo će isprazniti bilo koju sol u kućištu i pomoći će vam da vidite bilo kakve pauze. Ako ga nađete, jednostavno snipirajte mali deo kućišta.
  3. Stavite kućište u posudu vode i dodajte prskanje bijelog sirćeta. Suška kašika oka po čaši vode dovoljna je. Oček omekšava kućište i čini ga transparentnijim, što zauzvrat čini da vaša kobasica izgleda bolje. Ostavite kućište u rastvoru vode i sirćeta dok ne budete spremni za upotrebu. Dobro isperite i ispraznite pre punjenja.