Ništa ne kaže da je proleće poput kratke jagode na visokoj bazi peciva s svežim šlagom i narezanim jagodama.
Ova staromodna kratka pahuljica od jagode je ukusni prolećni ili ljetni desert koji se može napraviti za vikend tretman ili posebnu priliku. Kratka jagoda od jagoda je ljetna tradicija za mnoge porodice.
Ovaj recept je za individualne kratke pse i pozive za 3-inčne biskvite. Možete bačiti keks sa manjim sekačem za manje porcije i više porcija.
Šta ćeš ti trebati
- Punjenje
- 1 kvart jagoda
- 1/3 čaše šećera
- Topping
- 1 ½ šolje
- krema za brijanje za prelijevanje, ili nečupljivu krpu
- 2 do 3 žlice šećera u prahu (opciono)
- Biskviti
- 2 šolje za sve namene
- 1 kašika
- brašno
- 1/2 kašičice soli
- 3 kašike šećera
- 1 štap maslac (rashlađeno)
- 2/3 do 3/4 čaše pola i pol, mleko ili krem
Kako to učiniti
- Isperite jagode pod hladnom vodom; Odlično. Trup i isecite bobice i stavite ih u posudu. Posuti s 1/3 šoljice šećera; pokrijte i ostavite da stoje na sobnoj temperaturi oko 1 sat.
- U drugoj posudi premazati kremu za brijanje sve do penaste. Dodajte 2 do 3 žlice šećera u prahu, po želji, i nastavite da bijete dok krem ne drži mekane vrhove. Pokrivajte i frižider dok ne odnesete vreme.
- Rashlaćite rernu na 425 F.
- Postavite rack u sredinu pećnice.
- Provucite ploču za pečenje papira papira ili folijom od buttera.
- U procesoru hrane ili činiju kombinirajte brašno, prašak za pecivo, so i 3 kašike šećera. Blend dobro.
- Iscedite maslac na oko 8 komada i dodajte u smešu. Pulsirajte u procesoru za hranu ili se mešajte sa rezom za pecivo ili prstima sve dok smeša ne podseća na grubi obrok. Trebalo bi i dalje imati nekoliko komada maslaca puće u mješavini.
- Prenesite smešu u veliku posudu i napravite bunar u centru. Uz vilicu se mešajte u mlijeku ili pola i po samo dok se testo ne vlaže. Budite pažljivi da ne preterujete. Testo ne mora dobro držati zajedno u ovom trenutku. Neka se testo odmori u posudi na trenutak.
- Okrenuti testo na lagano prosijenu površinu. Preklopite testo na sebe (gnježite) 2 ili 3 puta, dok ne držite zajedno i manje lepljiv.
- Nežno obrišite testo u pravougaonik od 6 do 12 inča debljine 3/4 inča i isecite 8 (3-inčnim) keksima sa raščenim kružnim sekačem. Ili napravite manje (2 ili 2 1/2-inčne) keksa ako želite još nekoliko porcija. Za mlevene, meke keksi, radite testo što je brže moguće.
- Raspored biskvita na pripremljenu listu za pečenje. Obrišite keks sa nekim mlijekom ili kremom i potresite vrhove sa malo šećera, ako želite.
- Isperite biskvite u zagrejanom rernu 10 do 15 minuta, dok ne uzvikuju i zlatno braon.
- Uklonite vruće keksice na poslužavnik i podelite ih horizontalno zrezanim nožem.
- Spržite rezane strane vrućeg biskvita, a zatim na vrhu sa oko 1/3 čaše mešavine jagodičastih i neki od ohlađenih šlaga. Zamijenite vrhove i vrh sa kašikom od jabuka i još šlaga.
- Ukrašite sa više jagoda i listova mente, po želji.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 285 |
| Ukupna mast | 16 g |
| Zasićenih masti | 10 g |
| Nezasićena mast | 5 g |
| Holesterol | 33 mg |
| Natrijum | 527 mg |
| Ugljikohidrati | 35 g |
| Dijetetski vlak | 3 g |
| Protein | 3 g |