Vegetarijanska obroka može se smatrati neugodnim za neke, ali ovaj recept je tako ukusan, većina ljudi neće ni primijetiti! Slatki krompir i šargarepa savršeno se podudaraju sa ukusom svežeg ukusa čila. Sa više od 20 grama proteina po poslu, ovo je odličan izvor proteina za svakoga: vegetarijanci, vegani i deca!
Svi sastojci u ovom receptu su vegetarijanski i veganski, a ako koristite vodu (umjesto povrća), to je bez glutena. Neke kupine od povrća koje su kupili su bez glutena, a neke nisu. Pročitajte etiketu, ukoliko sumnjate, ili napravite vlastitu domaću povrću .
Šta ćeš ti trebati
- 2 karanfilića beli luk, mleveno
- 1 mali luk, narezan
- 2 mala slatka krompira, oljuštena i seckana
- 2 srednje šargarepa, rezane
- 1/2 crvena paprika, seckana (opciono)
- 2 tbsp maslinovog ulja
- 1 15 unci može crni pasulj (ili nešto manje od dve čaše, ako ih sve kuhate)
- 1 15 unča može zmije paradajz ili paradajz sos
- 1/2 čaše vode ili rajčice od povrća (uverite se da je vaša juha bez glutena ako je potrebno)
- 1 tbsp čili prah
- 1 tsp kumin
- 1/2 tsp cayenne (ili po ukusu)
- 1/2 čajne pahuljice u prahu
- 1/2 tsp soli
- 1/4 tsp crni biber
Kako to učiniti
- Popijte luk i beli luk u maslinovom ulju na minut ili dva, zatim dodajte u slatkom krompiru, šargarepu i papriku dok luk ne bude mekan, oko 5 do 6 minuta.
- Smanjite toplotu na srednji nivo i dodajte u sve preostale sastojke, mešajući kako biste dobro kombinovali.
- Dozvolite vašem čili da se utkari, delimično prekrije i povremeno meša na srednjoj niskoj vrućini, oko 20 do 25 minuta, sve dok se okusi ne mešaju, a slatki krompir, šargarepa i paprika su mekani.
Omogućava 5 do 6 porcija domaćeg čili od crnog pasulja.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 384 |
| Ukupna mast | 6 g |
| Zasićenih masti | 1 g |
| Nezasićena mast | 4 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrijum | 341 mg |
| Ugljikohidrati | 67 g |
| Dijetetski vlak | 18 g |
| Protein | 19 g |