Ovi kolačići će doneti osmeh ove praznične sezone. Raznolikost kandiranog voća, datuma i pekanaca popunjava kolače, a uprkos dugačkoj listi sastojaka, iznenađujuće je lako pripremiti i ispeći. Neki burbon dodaju praznični "duh" kolačićima, ali slobodno koristite sok od naranče. Ako odlučite da ispuštate orasi, samo dodajte nekoliko dodatnih datuma i kandiranog voća.
Slobodno mešajte suve voće. Zamijenite grožđice dodatnim kandiranim trešanjem ili ananasom, ili zamijenite kandiranog lignja ili mješovitog kandiranog voća i lupine za ananas.
Napravite ove kolačiće za praznike i servirajte ih sa jajnom ili začinjenim napitkom za odmor. Kolačići se dobro zamrzavaju, stvarna pogodnost kada imate neočekivane goste ili događaje. Oni prave i velike poklone!
Šta ćeš ti trebati
- 1/2 čaša svetlo smeđi šećer (upakovan)
- 5 kašika maslaca
- 2 velika jaja (pretučena)
- 1 1/2 čaše brašna
- 1 1/2 čajne kašike
- soda bikarbona
- 1 kašičica
- cimet
- 1/2 muškatnog muškatnog muškatnog oraščića
- 1/4 čajna žličica
- 1 kašičica mleka
- 2 šoljice kandiranog višanja (crvene i / ili zelene, seckane)
- 2 šoljice (sesekljan)
- 2 šolje pecansa (seckano)
- 2 šoljice kandiranog ananasa (seckana)
- 1/3 čaša bourbon (ili sok od pomorandže)
Kako to učiniti
- Grejanje pećnice na 325 F (165 C / Gas 3).
- Mastite list za kolačiće ili ga postavite papirom za pergament ili silikonskim pečenjem.
- U posudu za mešanje sa električnim mikserom, pređite šećer i maslac sve dok se ne osvetli i puhasto, oko 3 do 4 minuta. Udari u jaja dok se dobro ne upije.
- U posudu kombinirajte brašno, soda za sjeme, cimet, muškatni orah i karanfilić. Mešati ili vaditi suvu mešavinu da se temeljno meša. Dodati u mešavinu jaja, premlaćivati pri maloj brzini dok se ne upije; mešati mleko. Dodajte preostale sastojke i dobro se mešajte.
- Ispustite testo kašikom na pripremljenu listu za kolače. Pečite 12 do 15 minuta, ili dok se kolačići ne smeju lagati.
- Neka se kolači potpuno ohlade, a zatim ih uskladištite u zatvorenom kontejneru. Pogledajte savete, dole, kako ih zamrznuti, pečeni ili nepakirani.
Savjeti
- Zamrznite kapljice testa kolačića na ploči za pečenje u jednom sloju. Zamrznite kapljice u kontejnerima odvojenim listovima voskom papira. Da biste ispečili smrznute kolače, postavite ih na pripremljenu listu za pečenje i pustite da se otapaju na sobnoj temperaturi oko 35 do 40 minuta pre pečenja. Isperite kako treba i potpuno hladite kolače pre skladištenja.
- Obrišite pečene kolače čvrsto za zamrzavanje. Koristite nepropusne kontejnere sa voštanim papirom između slojeva ili vrećica za skladištenje hranom za zatvaranje zipova sa što je moguće više odvojenog vazduha.
- Za mnogo duže skladištenje, zamrznite kolačiće u jednom sloju na ploči za pečenje. Kada su kolačići zamrznuti, čvrst vakum ih zaptiti u vrećicama i vratiti ih u zamrzivač.
- Otapati smrznute pečene kolače na sobnoj temperaturi oko 15 minuta.
- Uvijek proveravajte kolačiće za braoniranje nekoliko minuta prije minimalnog vremena.