Ovaj jednostavan recept vam omogućava da poslužite za domaćinstvo, savršenu govedinu za samo jedan sat! Začinjeno je samo soljem, začinjenom so i dimljenom paprikom. Možete dodati i druge začine i biljke u ovaj recept ako želite da promenite ukus.
Neki osušeni marjoram ili majčina duša bi bili dobri dodaci ovom receptu. Origano dodaje spicier napomenu, a ruzmarin je šumski i piney. Koristite najbolje rešenje kada odlučite kako sezončati hranu.
Štednjak na pritisak je fantastičan uređaj koji vam omogućava da služi staromodne, tipično dugotrajne recepte kao što je ova za vikendom. Proverite da li ste pročitali uputstvo za upotrebu koji je isporučen sa aparatom pre nego što ga upotrebite i budite sigurni da razumete kako to funkcioniše. Ne morate se plašiti modernih štednjaka pod pritiskom, kao što biste mogli da imate u staromodnom stanju, jer postoje tone sigurnosnih karakteristika koje su izgrađene ovih dana.
Šta ćeš ti trebati
- 1 (3 do 4 funti) govedine
- pečenica
- 1 kašičica soli
- 1/2 čajne žličice začinjene soli
- 1 kašičica dimljena paprika
- 1 luk, iseckan
- 4 karanfilića beli luk, mleveno
- 4 šolje goveđe čorbe
Kako to učiniti
- Obrišite bilo koji višak vidljivog masti iz pečenja i odbacite. U malu posudu kombinirajte so, začinjenu so , papriku i papriku. Obrišite ovu smešu na sve strane mesa.
- U šporetu pod pritiskom kombinirajte začinjenu govedinu sa lukom, česnom i goveđom.
- Postavite poklopac na štednjak, zatvorite ga i kuhajte pod pritiskom od 15 kilograma (visoka) od 50 do 60 minuta.
- Spustite pritisak prema uputstvima za svoj određeni model i otvorite štednjak; testirajte meso da vidite da li je na tenderu i najmanje 140 F u centru na trenutnom termometru mesa. U suprotnom, možete ponovo postaviti štednjak i pritisniti kuvati još 5 do 10 minuta.
- Ponovo testirajte meso da biste bili sigurni da je temperatura ispravna. Za srednje retke, kuhajte do 140 F. Za srednju donosnost kuvajte do 150 F. I za dobro obavljeno kuhajte do 160 F.
- Uklonite meso sa štednjaka i poklopca; pustite da stoje 10 minuta pre rezbarenja. U međuvremenu možete napraviti odličan sok od tečnosti u špriteru pod pritiskom. Odredite ga u posudu i kuvamo na visokoj temperaturi sve dok se tečnost ne smanji za oko pola. Za deblji sloj dodajte 1 do 2 kašike kukuruznog škriljca ili brašna pomešanog sa oko 1/4 čaše vode i pustite kuvati dok se ne zgušite. Služite sosje uz meso.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 427 |
| Ukupna mast | 20 g |
| Zasićenih masti | 8 g |
| Nezasićena mast | 8 g |
| Holesterol | 151 mg |
| Natrijum | 656 mg |
| Ugljikohidrati | 9 g |
| Dijetetski vlak | 1 g |
| Protein | 51 g |