Klasična lijevačka torta je jedan od omiljenih karnevalskih poslastica u Americi. Testo za duboko prženo testo prelije kroz uski otvor lijaka u duboko vruću masnoću, dok vrti lijevak da napravi kružni obrazac. Niko neće biti sličan! Možda je potrebno malo prakse da dobijete tijesto samo ispravnu konzistenciju, ali nakon nekoliko kolača, bićete profesionalac!
Ovim klasičnim lijevim kolačima sam prelivao jagode i šlagom (na slici), ali ima toliko načina da ih služim. Napravite ih desertom sa šećerom u prahu, bobicama, limunom, Nutelom ili čokoladnim sosom, ili ih poslužite kao doručak za javor sa sirupom od javora i voćem ili sosom od voća.
Poreklo torte u SAD-u je nejasno, ali mnogi pripisuju torte holandskoj regiji Pennsylvania. Drugi smatraju da su prvi put stvoreni na pločama u New Jersey-u.
Šta ćeš ti trebati
- 3
- jaja, pretučena
- 2 šolje mleka
- 4 šolje za sve namene
- 1/3 čaše šećera
- 1/2 kašičice soli
- 1 kašika peciva za pecivo
- 1 lito ulje (za duboko prženje)
- Šećer od šargarepe 1/4 čaše (sifrovan ili sirup)
Kako to učiniti
- U posudu za miješanje žvakanje jaja sa mlijekom.
- Obrišite brašno, šećer, so i prašak za pecivo; dodajte u jaja i mleko. Pobijte dok se ne olakša.
- Grejano ulje u frižideru do 370 °. Držeći lijevak jednim prstom držeći otvor zatvoren, napuniti testo.
- Držite lijev preko vrućeg ulja. Uklonite prst sa kraja lanca i ostavite testeru da se ispruči u toku u vruću masnoću. Pomerite lijevak iz centra, okrećući se napolje u kružnom obliku.
- Pržite od 2 do 3 minuta, dok ne zlatno smeđ. Prenesite pržene lijevane kolače na papirne peškire za odvod. Šećkati šećerni šećer od šećerne torte.
- Dodaje 20 do 30 lijevnih kolača, u zavisnosti od veličine.
- Napomena: Takođe možete da koristite plastični kontejnerski kontejner ili stisnete bočicu kako biste ispuštali tijesto. Možda ćete morati da isečete gornji otvor kako biste ga napravili dovoljno velikim da biste ispuštali testo.
Varijacije
- Za okus poput krofna dodajte oko 1 kašičice naribanog muškatnog oraščića i šargarepu cimeta zajedno sa 1 1/2 kašičice ekstrakta vanile.
Nekoliko savjeta za sigurnost friteze
- Uvek držite metalni poklopac u blizini prilikom dubokog prženja. Ako ulje dostigne tačku pušenja i kuvanje se nastavlja, može se upaliti. Ako se to dogodi, brzo stavite metalni poklopac preko posude. Nikada ne pokušavajte da stavite vatru na mast sa vodom.
- Ako koristite električni frižider, držite frite i kabl dobro izvan dometa dece.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 48 |
| Ukupna mast | 1 g |
| Zasićenih masti | 1 g |
| Nezasićena mast | 1 g |
| Holesterol | 22 mg |
| Natrijum | 112 mg |
| Ugljikohidrati | 7 g |
| Dijetetski vlak | 0 g |
| Protein | 2 g |