Top 5 začina korišćenih u karipskom kuhanju

Karibi su gigantski topljeni lonac ukusa. Arome koji utiču na karipske kuhinje dolaze iz Indije , Afrike, Azije i Evrope. Karibska hrana je odvažna, ukusna, začinjena, topla, svježa i istinski predstavnik svjetske kuhinje koja stoji samostalno.

U karipskom regionu ima 32 zemlje i teritorije koje se smatraju "zapadnim Indijcima" - Velikim Antilima (Kajmanska ostrva, Jamajka, Dominikanska Republika), Mala Antila (Barbados, Sveta Lucija, Trinidad i Tobago) i Lucijanski arhipelag ( Bahami i Turcima i Kaikosu).

Baš kao što ima mnogo različitih ostrva, u karipskom kuhanju ima mnogo lekova i začina.

Pogledajte pet najboljih začina koje se široko koriste na Karibima i za slane i slatke preparate.

• 01 od 05

  Allspice

  Allspice je začin koji dolazi od suvog ploda sveobuhvatnog drveta ili pimenta drveta. To nije kombinacija začina - što se obično misli. To se zove sveobuhvatna, jer kada se tune, biljke začina imaju ukus kao kombinacija muškatnog oraščića, cimeta, crnog bibera i karanfilića.

  Allspice je poznat i kao Jamajka i ponekad pimenta. U francuskom Karibu se svaka upotreba često koristi za jela od morskih plodova i Creole kobasice. Listovi Allspice koriste se slično kao i listovi luka i najčešće se ispustaju u papriku kako bi dodali još jednu dubinu ukusa. Takođe, drvo biljke Allspice može se koristiti za grilovanje kokosovitih namirnica i dati neki ukus.

• 02 od 05

  Nutmeg

  Očar se odnosi na začini od semena mirisnog muškatnog muškatnog oraščičkog drveta, tamno-zimzelenog zimzelenog drveta. Seme se postepeno osuši na suncu u periodu od šest do osam sedmica. Mačkavica se skuplja od tvrdog semena, sve dok se zrnaju u trunjama, u tresenju. Zatim se lupa otvori i otvori muškatni orah.

  Nutmeg je ostava koja se koristi za napitke kao što je udarac rum i drugi alkoholni napici. Sveže naribano muškatni orah se koristi za ukus sosova i drugih ukusnih jela.

  Reč upozorenja: Držite muškatni oraščić od pasa. Veoma je otrovan za pse. Očaravajući miris Nutmeg-a može se previše oduprijeti nekim psima. Može uzrokovati napade, tremore i poremećaje nervnog sistema koji mogu biti fatalni.

• 03 od 05

  Karanfili

  Karanfili su aromatični cvetni pupoljci od zimzelenog drveća karanfilića.

  Možete koristiti karanfiliće i za slane i slatke preparate. Jedna vrhunska upotreba karanfilića u karipskom kuhanju je komponenta u sosu iz kari. Karanfil se može koristiti celim ili tlom.

• 04 od 05

  Cimet

  Cimet je takođe slobodno poznat kao "začin" ili "tvrdi začini" na Karibima. Dolazi iz kora zimzelenog cimeta. Većina cimeta koji se koristi u međunarodnoj trgovini dobija se od bliskog rođaka, drveta kasi.

  Cimet se koristi u slatkim jelima piletine i jagnjetine, popularnog topera za biljke cimeta i smeđeg šećera, a takođe se može naći iu proboju rum i portorikanska verzija jajnog , nazvana coquito .

• 05 od 05

  Đumbir

  Svježi đumbirski korijen je neophodan u svakoj karipskoj kuhinji. Svjež koren se koristi za narandžastu ukusu brojnih ukusnih jela poput karibskih ingvera i piletina od belog luka.

  Jedno od najpopularnijih pića na Karibima je đumbirsko pivo. To je ključni sastojak u tamnom i olujnom piću, koktel miješajući đumbir piva s tamnim rumom.