Od photoshoots-a do blogovanja
Možda sanjate o vašim slikama koje se pojavljuju u sledećoj kampanji Whole Foods ili na naslovnoj stranici magazina Food & Wine, koji se širi sa velikim kuharima po celom svetu, a degustiraju spektakularna jela i pića ceo dan dok popunjavate svoj bankovni račun. To zvuči fantastično, ali samo pokazuje vrh ledenog brega. Za većinu nas hranitelja fotografa postoji nešto više hustling i kreativnost potreban za monetizaciju našeg rada i veština.
U ovoj trodelnoj seriji, pokazaću vam kako fotografi za hranu mogu zaraditi sa fotografijama ili pričati o svom radu i veštinama putem radionica, časova, govornih koncerata ili blogovanja. Fotografi takođe mogu da zarađuju prodajom slika kao otisaka ili zaliha.
In-House Food Photographer
Većina fotografa za hranu su nezavisni izvođači radova, ali postoji nekoliko polnih i pola radnih mjesta za fotografisanje hrane u izdavaštvu, medijima i većim hranilskim korporacijama. Teško ih je doći, a posao se može vremenom moonotvoriti. Imao sam nekoliko klijenata koji su me angažovali kao kućni fotograf na zahtev. Jednom nedjelju (ili mjesecu) dolazim u njihovu kancelariju i vodim računa o njihovim potrebama za fotografijom. Postoji puno aranžmana sa većim klijentima koji nude stabilnost i fleksibilnost za fotografa. Najbolje je da pregovarate o troškovi zadržavanja ili mesečnom projektnom takmičenju, tako da se opseg, budžet i vremenski okvir uspostavljaju naprednim.
Editorial Photoshoots
Food magazines kao što su Hrana & Vino, Bon Appétit, FineCooking ili CleanEating, kako biste imenovali nekoliko, unajmili fotografe hrane redovno pucati recepte, restorane ili događaje za svoje štampane i online publikacije. Ne zaboravite na manje trgovinske i niše publikacije. Online platforme poput Epicurious, SeriousEats i Food52, ili giganti kao New York Times imaju beskrajnu potražnju za fotografijom hrane.
Urednički zadaci su brojni, ali obično imaju male budžete. Međutim, oni nude kreativnu slobodu i odlični su marketinški alati. Direktori umetnosti i kupci obraćaju pažnju na kreditne linije i često uzimaju imena za oglašavanje i druge komercijalne snimke.
Commercial Photoshoots
Od velikih brendova za hranu do lokalnog restorana, svi u kulinarskom polju (i izvan nje) trebaju stalno baviti kvalitetnom fotografijom hrane. Oglašavanje mora biti sveže, meni je ažuriran, a društveni mediji su gladni za sadržaj. Ako upravo počinjete pogledajte svoje lokalne restorane, proizvođače hrane i industrije. Predstavite se i vidite da li imaju potražnju i budžet za svoje usluge. Ako proširujete svoju karijeru i postižete za veće brendove, doći će do tačke kada trebate razmotriti zapošljavanje agencije koja će vam pomoći u informiranju, marketingu i pregovorima.
Nastava
Ako uživate u podučavanju i dijeljenju tehničke i umetničke strane fotografije, pronađite školu za fotografiju, koledž, kulinarsku školu ili udruženje prehrambenih medija koji nudi (ili bi trebao ponuditi) časove za fotografisanje hrane. Uvek možete nastaviti svoju nastavu i nastavne programe instituciji za njihov predstojeći semestar.
Imajte na umu da možda nemate kuhinju, stilista hrane ili idealne situacije osvetljenja i shvatite kako možete da radite oko tih problema. Naravno, možete i na Internetu putem CreativeLive, Skillshare ili Linda. Prednost podučavanja u ustanovi ustanove (ili web stranice) je u tome što vam ne treba brinuti o marketingu, oni će vam reći i učenike za vas. Nastavni tečaji zavise od vaše stručnosti, njihovog budžeta i vještina u pregovorima.
Radionice
Ja najbolje učim u radionici ili maloj klasi. Direktan pristup instruktoru i unos drugih učenika čini mi sve razlike. Zato mislim da je predavanje radionice vikend u fotografiji sa hranom sa stilistkinjom u studiju sa velikom kuhinjom, dobrom svetlom i puno rekvizita.
Možete postaviti sopstveni nastavni plan, vremenski okvir i cenu. Prednost je u tome što imate potpunu vlasništvo nad sadržajem. Ali, marketing, organizacija i proces registracije takođe padne u vaše ruke. Nemojte potcenjivati koliko će vremena trajati da se ovakav događaj sastavi ovako.
Govoreći
Kao iskusan i iskusan fotograf za hranu, možda biste želeli da ispričate svoju priču, uvid u industriju ili podelite savjete na konferencijama, seminarima ili događajima. Najverovatnije ćete početi sa neplaćenim govornim koncertima kako biste postali mokri i napravili nekoliko pregovora o potpisu. Jednom kada se osećate prijatno i gradite svoje zvučnike, istorija pristupa organizatorima organizatora događaja i traži mogućnosti. Većina događaja rezerviše zvučnike unapred. Cijene se razlikuju i zavise od vaše ekspertize, prepoznavanja imena, njihovog budžeta i vještina u pregovorima. Usput, shvatio sam da je govor važan element u marketingu mojih usluga. Često se zaposlio za fotografisanje nekoga ko je slušao moju prezentaciju.
Blogging
Znam, već postoji milion (ili više) blogova za hranu, ali još uvijek možete stvoriti one koje su bolje ili u vašoj niši koji mogu biti uspješni. Pravljenje novca od blogiranja radi kroz reklamu, sponzorstvo, prodaju proizvoda ili donacije. Prvo uspostavite svoju temu, blogersku i marketinšku rutinu i počnite da gradite svoju publiku. Potrebno je mnogo vremena i napora da se izgradi impuls, ali kada imate neke vuče, sledbenici i pogledi stranica će biti dovoljno visoki da možete pristupiti poslovima o prodaji oglasa i sponzorstva. Ako imate lojalne slijedeće mogućnosti, možete ponuditi vlastite proizvode i usluge.