Ovaj lagani smeđi šerif se pravi sa smeđim šećerom i jajnim belcima i vanilijom, a čini odlično piling.
Pravljenje meringue je jednostavno, ali postoje nekoliko upozorenja. Nađete ćete neke korisne bjelančevine i vrhove ispod instrukcija za recept.
Ovo je odličan meringue za butterscotch ili karamelnu pitu ili pitu od banane.
Šta ćeš ti trebati
- 2 velika jajeta
- 1/4 kašike kašike tartara (ili limunovog sokova, vidi ispod)
- 1/4 čaša čvrsto upakovani svetlo smeđi šećer
- 1/2 kašičice vanile
Kako to učiniti
- U posudu sa električnim mikserom, penušajte jaje sa belim kremom do pene.
- Postepeno dodajte smeđi šećer i nastavite da bijete dok ne oštri.
- Dodajte vaniliju i mešajte se dobro.
- Stavite meringue na punjenje pita, širi se na koru.
- Pecite na 325 F u trajanju od 15 do 18 minuta, ili dok se vrhovi ne smeju okopati ..
Savjeti
- Za najbolje rezultate koristite jaja koja su stara najmanje 3 dana.
- Ako nemate kremu tartara, koristite 1/2 čajne žličice limunovog soka. To je kiselina od kreme tartara (ili limunovog soka) koji pomaže da se meringue sruši.
- Vlažnost može imati negativan uticaj na meringue, pa pokušajte da napravite meringue na suv dan.
- Uvjerite se da u žutkama ne postoji rumenjak ili mast, pre nego što počnete da ih tuknete i koristite čašu od stakla ili nehrđajućeg čelika. Bakar je takođe dobar.
- Čak i vaši prsti mogu ostaviti trag ulja u belcima, tako da ih ne dodirujte dok odvojite jaja.
- Hladna jaja se izdvajaju bolje, ali belci trebaju doći do sobne temperature pre nego što počnete da ih udarate.
- Za viši meringus koristite 3 jajeta, 3/4 čajne kašike kremaste tartare, 5 kašika smeđeg šećera i oko 3/4 kašičice ekstrakta vanile.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 43 |
| Ukupna mast | 0 g |
| Zasićenih masti | 0 g |
| Nezasićena mast | 0 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrijum | 52 mg |
| Ugljikohidrati | 7 g |
| Dijetetski vlak | 0 g |
| Protein | 3 g |