Šopska salata je salata koja potiče iz regiona Bukluklu Bugarske. Rečeno je da je izmišljeno 1960. godine kao deo turističke promocije od strane socijalističke partije za isticanje lokalnih sastojaka.
Danas je to uobičajeno među balkanskim zemljama Srbije, Makedonije i drugih i proglašeno je nacionalnim jelovnikom Bugarske.
Postoje male varijacije od porodice do porodice, ali su osnovni sastojci ove osvežavajuće salate, posluženi tokom cijele godine, isti - paradajz, krastavci, paprika, crni luk, vinoigreta crvenog vina i feta sir koji je poznat kao sir siren u Bugarska.
Budući da masline nisu toliko bogata Bugarskoj kao i na drugim mestima, suncokretovo ulje se koristi u većini kuhinjskih i salatnih preliva.
Šta ćeš ti trebati
- 4 paradajza, seckani
- 1 veliki krastavac, neutreniran i seckana
- 4 zelene ili crvene paprike, pečene ili sirove, seckani
- 1 veliki žuti luk, seckane ili 6 zelenih luka, rezane
- 2 kašike seckane svežeg peršuna
- 1/2 čaša suncokretovo ulje
- 1/4 čaša crvenog vina sirće
- Sol i crni biber
- 1/2 brašna sir sir ili sir
- feta sir , raspala
Kako to učiniti
- U velikoj posudi postavite paradajz, krastavac, paprike, luk i peršun i bacite.
- Stavite ulje, sirće, sol i biber da ih probate u vijcima. Pokrivajte i trešite dok se dobro ne upije.
- Gajenje povrća sa povrćem, pretvorite u posluživanje posuđe i frižider dok ne budete spremni za posluživanje. Vrh s srušenim sirom i dijelom na rashladnim pločama.
- Poslužite s krupnim hlebom i čašom rakije .
Više bugarske specijalnosti
- Recept za ribolov ribe : Ovaj bugarski ne-kuhar / ne-bake širi se sa ribljom srnom, suncokretovo ulje ili maslinovo ulje i limunov sok. U Grčkoj, to je poznato kao taramosalata .
- Recepti sa pečenim sirom : Ovaj predjelo je napravljen sa čuvenim bugarskim kaškavalom, ovčijim mlekom, koji je ispaljen i pržen, sve dok se sir ne pojavi na najboljoj koži.
- Recepti čokoladnog sira : U ovom receptu, bugarski feta sir, poznat kao sirena , okrivljen je filo testom i pečen do hrustljavog. Tradicionalno se serviraju toplo kao prvi kurs ili u mrazu (predjelo). Takođe se jedu kao vegetarijanski glavni toalet, užina i ulična hrana. Kada su ispunjeni jabukom, slatkom tikvicu ili drugim slatkišima, oni se jedu kao desert.
- Punjeni kupus recept : Kupus rolni su popularni u celoj tabli u Istočnoj Evropi. U Bugarskoj su poznati kao sarmi i obično se proizvode sa teletinom, svinjetinom, pirinčem i služe sosom od jogurta-paprike.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 253 |
| Ukupna mast | 21 g |
| Zasićenih masti | 4 g |
| Nezasićena mast | 12 g |
| Holesterol | 11 mg |
| Natrijum | 252 mg |
| Ugljikohidrati | 13 g |
| Dijetetski vlak | 3 g |
| Protein | 4 g |