Predjio od baharskog sira (banitsa) su slični srpskim burekama i grčkim sirevima. Tradicionalno se serviraju toplo kao prvi kurs ili u "meze" (predjelo), ali su i popularni vegetarijanski glavni tok, snack i ulična hrana. Pored toga, baniti može biti slatki desert sa jabukom i bundevom među popularnim punjenjem. Ovaj poseban recept je preuzimanje ukusne verzije.
Šta ćeš ti trebati
- 2 šolje raspale, dobro ispuštene Bugarske
- feta sir
- 6 žlica običnog jogurta
- 2 velika jaja, pretučena
- 16 listova testa, odmrznuta
- 1 šolje (2 štapa) nesaljenog putera, topljen
- Morska so i seckani zeleni luk za ukras (opciono)
Kako to učiniti
- Peć na 400 stepeni.
- U velikoj posudi kombinujte sir, jogurt i jaja do glatke.
- Preklopite jedan list filo testa na pola, tako da meri 12 inča na 8 inča. Četkati lagano s rastopljenim puterom.
- Otvorite 1/2-inčni traku za punjenje duž 12-inčne ivice ako želite skretanje u obliku slova "S" ili duž 8-inčne ivice za rolnu u obliku cigare i 1/4 inča od ivice. Prvo preklopite donju ivicu, a zatim bočne strane, a zatim se sklonite od sebe dok ne imate čvrsti cilindar. Očistite lagano sa više rastopljenog putera .
- Ponovite sa preostalim 15 listova filnog testa. Oblik dugih cilindara u oblike "S" ili ostaviti kratke cilindre kao što jeste i stavite ih na posteljinu sa pergamentom. Potapati sa morskom solom i seckati zeleni luk, po želji.
- Pečemo 20 minuta ili do zlatno braon i hrustljav. Postavljajte toplo ili na sobnoj temperaturi.