Ovaj prženi krompir čokolade čini ukusno jelo za posluživanje sa biftekom, piletinom na žaru i ribom. Jedinstvena stvar u vezi sa ovim krompirom je da se cijeli, nepečeni beli luk kuva s krompirom, a onda se oljušti, drobljen i doda natrag krompiru. Mala količina limunovog soka, zajedno sa peršinjem i crnim lukom, okružuje ovaj recept za ukus i teksturu. Oni su raznovrsni, sa mnogo mogućnosti za varijacije.
Krompir i beli luk su savršena kombinacija, a ovo jelo lako se priprema. Ovi prženi krompir čine odlično jelo za doručak, ručak ili večeru.
Šta ćeš ti trebati
- 2 kilograma kromiranog krompira - isečeno na 1-inčne komade (kao što je crveno-bijelo, okruglo belo ili novo )
- 3 kašike ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 5 do 6 karanfilića beli luk, neutreniran
- 1 žlica svježeg limunovog sokova
- 1 žlica seckane zelenog luka
- 1 žlica seckane sveže peršun
- Sol i biber, po ukusu
Kako to učiniti
- Isperite krompir pod hladnom vodom; odvoditi i osušiti.
- Zagrejte maslinovo ulje u velikoj poniji tepiha na srednjoj vrućini. Dodajte krompiri (treba da budu u jednom sloju). Kuvati, često okrećući se oko 10 minuta, ili sve dok se krompir ne boje sa svih strana.
- Dodajte beli luk; pokriti i smanjiti toplotu na nisko. Kuvajte, povremeno mešajte 15 do 20 minuta, ili dok se krompiri ne rade.
- Uklonite beli luk; skinuti kožu. U malu posudu, sipajte beli luk, a zatim je vratite krompiru. Mešajte u limunovom soku. Dodajte zeleni luk; kuvati još jedan ili dva minuta, sve dok se ne zagreje.
- Posijati peršunom i sezonom po ukusu.
Savjeti i varijacije
- Dodati luk: zagrejati 1 žlica maslinovog ulja u tanjiru. Dodajte 1/4 čaša sjebanog luka i kuhajte, mešajući, dok luk ne prozrači. Dodajte preostalih 2 kašike maslinovog ulja i krompira i nastavite sa receptom. Dodajte zeleni luk ili ih iseći, ako želite. Uređaj sa svežim seckanim peršunom i sezonom po ukusu.
- Metoda pred-vrenja : kockajte krompiri i stavite ih u posudu; pokrijemo vodom i stavite tanjir na srednju visoku toplotu. Čim voda dođe do curenja, iscrtajte krompir. Dodajte krompir na tanjir i nastavite sa receptom.
- Dodajte oko 1/4 šoljice sipane paprike paprike na krompir oko 10 minuta pre nego što se završe.
- Ispržite 4 do 6 traka slanine; ispraznite, srušite i dodajte krompiru neposredno pre nego što završe. Koristite neke slanine slanine kao deo ulja za kuvanje.
- Dodajte malo štenadne šunke na tanjir zajedno s krompirom.