Da li volite da je prodavnica kupila cimet krompir, ali da su oni suviše skupi za sve vreme? Nije lud za sastojke navedene na pakovanju? Prvo sam stvorio ovaj recept tako da bi bilo dovoljno lako da moja najstarija kćerka, ljubitelj cimeta. Hleb je malo slađi od običnog belog hleba i ima dodatni ukus cimeta. Šaljivi cvijet vihor koji prolazi kroz sredinu dodaje dodatni udarac hlebu. Ovaj recept sa 1 lukom čini odličan hleb za doručak i odlična je zamena za prethodno izrađene kolače u prodavnici.
Šta ćeš ti trebati
- 1 tbsp putera
- 1/2 šolje mleka
- 1 paket kvasca (aktivno suvo)
- 3/4 čaše vode (toplo)
- 2 žlice šećera
- 1/2 tsp soli
- 1 tsp cimet
- 3 šolje brašna
- 2 žlica slanine (omekšano)
- 2 žlice šećera
- 1 kašičica cimeta
Kako to učiniti
- U malom tepisonu topljeno mleko i masnoću od 1 tbsp sve do puhe se raste. Odložite do mlake.
- U maloj posudi mešajte vodu i kvasca dok se kvasac ne rastvori.
- U velikoj posudici, dodajte še 2 žlice šećera, soli i 1 tsp cimeta. Sipajte mlačno mleko i puter. Mešajte dok se šećer i sol ne rastvorite. Mešati u kvascu i vodu.
- Mešajte u bočici od 2-1 / 2 čaše. Ispraznite se na gumenu ploču i gnetite u preostaloj polovini čaše brašna ili dok testo ne bude mekano i glatko.
- Stavite testo u maznu posudu i okrenite testo tako da se vrh poravna. Pokrijte i pustite da se podignu na toplom mestu oko 60 minuta, ili do dvostruke veličine.
- Udarite testo sa pesnicom. Okrenuti testo na gumenu ploču i miješati oko 1 minuta.
- Isecite testo u osnovni pravougaoni oblik. Koristite maslac nož ili prste da širite 2 omekšana omekšana masla na vrhu pravougaonog testa. Podjednako se širi oko 2 tbsp šećera i 1 tbsp cimeta na vrh maslaca.
- Oboriti testo i oblikovati u 1 hleb. Stavite u lonac za leptir. Pokrijte i pustite da rastete do duplo po veličini, oko 30 minuta.
- Rerna za sušenje 375 stepeni F.
- Ocijenite testo tako što ćete tri oštrice preko vrha srezati oštrim nožem. Stavite u pećnicu i pecite oko 45 minuta ili do zlatno braon.
- Isključite hleb i pustite se da se ohladi na rack ili u kupatilu.
Saveti za pečenje kruha:
Čuvati kvasac u nepropusnom kontejneru iu frižideru. Toplota, vlaga i vazduh ubijaju kvasac i sprečavaju rastući hleb testo.
Da držite hleb mekan, čuvajte u plastičnoj vrećici.
Pravilno čuvajte brašno kako biste ga držali od kvarjenja.
Hlebno brašno ima veću količinu glutena nego brašno za sve namene. To znači da će hljeb napravljen sa hljebim brašnom podići više od hleba napravljenog za sveobuhvatno brašno. Možete napraviti svoje brašno za hljeb dodavanjem 1-1 / 2 kašičice glutena na svaku čašu svježeg brašna koju koristite u receptu za hljeb.
U ovom receptu možete koristiti bilo kakvu vrstu mlijeka: cijelo mlijeko, mršavljenje, mast, itd. Mlijeko se također može zamijeniti vodom i nefatskim suhim mlekom .
Postoji mleko za sušenje mleka u prahu .
Koristite ga da biste saznali koliko suvog mleka da dodate u vodu kada zamenite mleko u receptu.
Koristite flaširanu vodu umesto vodene vode da biste napravili hleb. Sredstva za omekšavanje vode i hlorisana javna voda mogu ponekad ubiti kvasac koji je potreban da se vaše testo za hljeb povećava.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 111 |
| Ukupna mast | 6 g |
| Zasićenih masti | 3 g |
| Nezasićena mast | 2 g |
| Holesterol | 13 mg |
| Natrijum | 272 mg |
| Ugljikohidrati | 14 g |
| Dijetetski vlak | 1 g |
| Protein | 2 g |