Šta ćeš ti trebati
- 2 šolje brašna (cela pšenica)
- 3 žlice šećera
- 1 žlica kvasca (aktivno suvo)
- 1-1 / 2 tsp soli
- 1-1 / 2 šolje topla voda
- 3/4 mlijeka
- 1/3 čaše melase
- 1/3 čaša putera (topljen)
- 1 šunka od grožđa
- 4 šolje brašna (hljeb)
Kako to učiniti
- U velikoj posudi mešajte kompletno pšenično brašno, šećer, kvasac i so.
- Dodajte vodu, mleko, melasu, puter i grožđe. Dobro se dobro miješaj.
- Mešajte u brašnom hleba sve dok se ne stvori testo.
- Provucite testo na plamenu ploču i miješajte oko 8 minuta, dodajući više brašna za testo u malim količinama po potrebi.
- Stavite testo u maznu posudu. Okrenuti testo u posudu tako da je vrh tijesta lagano podmazan. Pokrijte posudu sa plastičnom omotačem ili čistom kuhinjskom tkaninom i pustite da se podigne na toplo mesto 1 sat.
- Udarite testo .
- Provucite testo na ploču i miješajte još 5 minuta.
- Podijelite testo na dva jednaka dela. Oblik testa u 2 lješnjaka.
- Stavite kruške u dve mazane tanjirnice od 9 x 5 inča . Pokrijte i pustite da se kreće oko 30 minuta ili duplo po veličini.
- Pečite na 350 stepeni F u trajanju od oko 40 minuta ili dok hleb ne zvuči prazno kada ga dodirnete.
Kao i svi recepti za kvasac, postoje određene stvari koje možete učiniti kako biste promenili recept tako da odgovara vašoj ishrani.
Potpuno pšenično brašno možete zamijeniti u ovom receptu sa brašnim heljdom.
Šećer se može zamijeniti smeđim šećerom. Ako ste vegan, možete koristiti kokosov od šećera umesto regularnog granuliranog šećera.
Ne bojte se testiranja različitih gurmanskih soli u receptu za hljeb. Volim da koristim morsku sol.
Možete koristiti bilo kakvo mlijeko u ovom receptu. Ovo uključuje mala mast i mleko u prahu. Ako ste vegani ili ste alergični na mlečne proizvode, možete zameniti mleko kokosovim, indijskim, sojinim ili pirinčanim mlekom.
Maslac može biti zamenjen veganskom alternativom. Koristim Smart Balance puter, jer je moje najmlađe dijete alergično na mljekaru i lako se navikne na njihovo maslacu.
Možete koristiti bilo kakvu grožđe u ovom receptu ili zamijeniti rozine sa seckanim osušenim kajsijama ili suvim brusnicama.
Na kraju, izbjegavajte korištenje vode koja je hlorisana ili je prolazila kroz sistem meke vode. Koristite flaširanu vodu kako biste sprečili ubijanje kvasca.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 161 |
| Ukupna mast | 6 g |
| Zasićenih masti | 3 g |
| Nezasićena mast | 2 g |
| Holesterol | 14 mg |
| Natrijum | 413 mg |
| Ugljikohidrati | 25 g |
| Dijetetski vlak | 2 g |
| Protein | 2 g |