Šta je tako specijalno za mangana?
Mangan je esencijalni miner koji se nalazi u celom telu, ali većinom pretežno u pankreasu, jetri, kostima i bubrezima. Posebno je neophodno za pravilno održavanje mnogih naših organa. Medicinski centar Univerziteta Merilend tvrdi da čak 37% populacije, posebno u razvijenim zemljama, nedostaje u ovom kritičnom hranljivom sastojku. Ovo je prvenstveno zahvaljujući našoj zavisnosti od obrađene i brze hrane, koja u osnovi nije adekvatna za mangan.
Mangan je naročito neophodan za zdrave kosti. Nedostatak ovog minerala može dovesti do slabih kostiju, osteoporoze, premenstrualnog sindroma, nedostatka libida, nezdravog pada seksualnih hormona, povećanja epileptičkih napada i smanjenja antioksidanata u telu.
Pored svoje uloge u održavanju i formiranju zdravih kostiju, mangan je neophodan za zdravo krvarenje krvi, kao i za metabolizam masnih kiselina, proteina i ugljenih hidrata.
Mangan je od suštinskog značaja za formiranje našeg vezivnog tkiva i igra važnu ulogu u zdravlju naših živaca i funkcija mozga. Pomaže u održavanju našeg pamćenja, iu održavanju nivoa šećera u krvi. To može pomoći onima koji pate od dijabetesa, kao i PMS (premenstrualni sindrom), osteoporoze, epilepsije i artritisa!
Mangan je takođe neophodan da naši sistemi apsorbuju kalcijum. Dalje, mangan deluje kao moćan antioksidant koji uklanja štetne slobodne radikale iz naših tela.
Potrebna je samo tragična količina mangana da bi se iskoristile sve njegove koristi! A dodatci mogu dovesti do nezdrave količine ovog minerala u našim sistemima, tako da je najzdraviji izvor svežeg voća i veggija.
Voće i povrće bogate manganima
Postoji dosta vrsta voća i povrća koji svakodnevno obezbeđuju sav mangana koji vam je potreban! Najbolji izvori uključuju špinat, maline, crvene boje, ananas, švajcarsku čard, kelj, zelenilo repa, jagode, letnje tikvice, senfu, bok čoj i morsko povrće.
Manje bogati ali dobri izvori uključuju soju, lima pasulj, tofu, slatki krompir, zeleni grašak, borovnice, brusnice, boranija, zimsko tkivo, repa, brusnice, kupus, šparoge, paradajz, brokoli, praziluk, komarnjak, krompir, šitake pečurke , crni luk, kukuruz, paprika, banane, patlidžan, korenje, kivi, krastavac, karfiol, dugmad ili kriminske pečurke i celer.
Tu su i brojni orasi, seme, lekovito bilje i začini koji su bogati ovim mineralima. U njih spadaju karanfili, cimet, crni biber, kurkavica, beli luk, bosiljak, seme bundeve, orasi, seme sezama, bademi, laneno seme, kumin, origano, semena senfa, kikiriki, sjemena suncokreta, gajbice, koper, timijana i peršun.
Hajde da pogledamo moj omiljeni recept za sokove visokog u manganu.
Šta ćeš ti trebati
- 1 čaša Ananas (kubirano sveže)
- 1 ružičasti Kale (ili vaš omiljeni list zeleni)
- 1 šolje Malina
- 1/2 krastavac
Kako to učiniti
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 164 |
| Ukupna mast | 1 g |
| Zasićenih masti | 0 g |
| Nezasićena mast | 0 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrijum | 6 mg |
| Ugljikohidrati | 40 g |
| Dijetetski vlak | 12 g |
| Protein | 3 g |