Taj tajlandski salata ukrašen je receptom brzo i jednostavno. Pletene salate su takođe zabavna jela koja jedu kao partijsku hranu , bilo kao predjelo ili glavno jelo. Pružite punjenje na pločama sa celim listovima zelene salate sa strane i pustite svoje prijatelje i porodicu da zavrse svoje. Oni će voleti kombinaciju oštre, hladne salate s toplim, ukusnim punjenjem. To je recept za tretman koji je nisko-kaloričan, nisko-masno i vrlo hranljiv za čizme.
Savet: Dodajte malo vode ili bijelog vina ako se vaš vok / pan postane suv, umesto više ulja.
Šta ćeš ti trebati
- 1 glava
- zelena salata (sveža ili predpakirana zelena salata od ledenog brega za obloge)
- 3 česna česme (mleveno)
- 1 komad galangal (ili đumbir veličine palca, nariban)
- 1 crvena čili (crvena, mleto ili 1/4 do 1/3 kašičice čili kašike)
- 2 šljunka, fino rezan
- 1/2 šolje tofu (čvrsta, posekana u podmetače, ako ne i veganska, probajte 1/2 čaše kuvane, rezane piletine ili svinjetine ili 1 do 2 šolje kuvanog bebi škampa)
- 1 šargarepa (naribano ili rezano na tanke trake)
- 5 do 6 pečuraka (tanki narezani)
- 1 jaje (izostaviti ako je vegan)
- 1/2 kupus kupus (srezan)
- 3
- prolećni luk (rezan)
- 2 šolje od pahuljica (plus dodatak za punjenje)
- 2 kašike sok od limete
- 2 kašike sojinog sosa
- 1 1/2 supene kašike
- riblji sos (ili 2 kašike sojinog sosa ako je vegan)
- 1 kašika sos od ostriga (ako je vegan, koristite vegetarijanski sos od ostriga ili vegetarijanski sos sa mešanjem i pržima)
- 1/4 kašičice šećera
- 1/3 čaše svježeg bosiljak (ili sveća svježa, seckana ako su listovi veliki)
- 1/3 šolje od kikirikija (sveže suho pečeno grubo sesekljano)
- 1 kašastog pasulja (sveže)
- 2 ulje kašike (za prženje mešanja)
Kako to učiniti
- Ulje za sipanje u vok ili veliki tanjir na srednjoj visokoj vrućini.
- Dodajte beli luk, galangal (ili đumbir), čili i šljunak. Promešajte jedan minut, ili dok ne mirisni.
- Dodajte tofu (ili škampi / piletina / svinjetina), šargarepa, šitake pečurke, kupus i prolećni luk. Dok se mešate, dodajte sok od limete, soja sos, riblji sos, sos od ostriga (ili vegetarijanske supstitute) i potresite preko šećera. Obrišite oko 1 minut.
- Gurnite sastojke na stranu voksa ili panove i pucajte u jaje. Brzo probajte da probijete žumancu. Mešajte sa ostalim sastojcima.
- Dodajte kačkavalj i mešajte na kratko kako biste se mešali (izbegavajte previše kuvanja ili će se uhvatiti). Uklonite sa vrućine i napravite test ukusa za sol, dodavanjem više ribljeg sosa ako je potrebno.
- Odrežite stubni deo zelene salate ledenog brega pa je lakše odvojiti listove. Sad postavite zelenu salu, prženje sa mešanjem i pršut na stolu u zasebnim posudama / pločama, dozvoljavajući gostima da izrade sopstvene zavoje.
- Za sastavljanje, uzmite celu listu zelenih salata i stavite 1 do 2 gomila žlica punjenja u centar. Vrh sa prskanjem svežeg bosiljka i kikirikija i svežeg kalupa pasulja po želji. Onda zavrite i jedite. (Za one kojima se dopada ekstra začinjen, svježi rezanci se mogu dodati kao još jedno gomilanje.)
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 298 |
| Ukupna mast | 9 g |
| Zasićenih masti | 2 g |
| Nezasićena mast | 4 g |
| Holesterol | 52 mg |
| Natrijum | 1.652 mg |
| Ugljikohidrati | 45 g |
| Dijetetski vlak | 11 g |
| Protein | 19 g |