Zovu se Wisconsin duša, pivski bratovi su američki dodatak nemačkoj kuhinji. Do 1860. godine, Nemci su bili najveća grupa imigranata u Viskonsinu, a kasnije su ih zamaskirali poljski radnici. Bratwurst je postao popularan tokom dvadesetih godina prošlog veka, kada su ih mesari napravili sveži, kako bi ih naručili. Uvek su letnji kolačići, postepeno su postali popularni na sportskim terenima.
Johnsonville Foods, započet 1945. u Johnsonville, Wisconsin, proizvodi i prodaje bratwurst u 47 američkih država i 30 drugih zemalja. Kontaktirao sam ih o njihovoj bratwurst i odgovorili su: "... pravimo razne Bratwurstove koje mogu biti svježe, dimljene i precooked. Naši sveži proizvodi su napravljeni od sirovog svinjskog mesa i preporučujemo da ih kuvamo na temperaturu od 180 stepeni F da bi se osiguralo da su bezbedni za jelo. Naši novi Bratwurstovi se šalju zamrznuti u maloprodajne objekte kako bi osigurali svežinu po dolasku. " Takođe su napisali da ne mogu otkriti svoju mešavinu začina.
Postoje dva osnovna načina za kuvanje pivskih bratova: nakon toga se lupite ili zagrijte u pivu, a svaki od njih je opisan u uputstvima ispod.
Kuvari piva često se piju u pivu pre grila. Ovo kuva kobasice i pečate u sokovima, tako da kobasica ostane vlažna. Okrenite klešta da biste izbjegli probijanje kože ili sok će nestati.
Aficionados pivskih bratova će vam reći da se oslobodite od vrućeg psa, jer su suviše mekani i gnjeviti. Umjesto toga koristite bun-buns ili hard rolls.
Šta ćeš ti trebati
- Svježe
- bratwurst
- Pilsner pivo, dovoljno da pokrije bratwurst u tanjiru
- 1 - 2
- slatki luk
- 1 tbsp. maslac
- Bunovi ili tvrdi valjci
- Dišave kao što su kačkavalj, smeđa senf, luk, kiselina
Kako to učiniti
Pokažite se pre grickanja
1. Dodajte pivo, seckane luk i bratove na veliki pan.
2. Donesite na vrenu, a zatim smanjite toplotu do vrućine i kuvate dok se bratovi ne rade (čvrsto na dodir).
3. Odbacite tečnost i pržite luk u maslacu u čistu posudu, ako želite.
4. Roštilj na roštilju preko ugljičnog roštilja sve dok ne poravnate.
5. Poslužiti sa pahuljicama ili tvrdim rolnicama i začini. Alternativno, držite ih toplo u testu.
Pivo Brat Batter za grill posle
1.
Koristite sveže sastojke za ovo. Obrišite nekoliko boca piva s sesekljanim lukom i maslacem.
2. Donesite do simera. Stavite grilovinu na žaru u tečnost sve do vremena za služenje, ali ne dozvolite da tečnost zavari.
3. Pivo za pivo može se koristiti i nakon pečenja svežeg bratwursta koji nije sakriven.
Napomena: Ne zaboravite da posetite Bucyrus, Ohio Bratwurst Festival održao je treći vikend u avgustu svake godine.