Srca palmare, kukuruza i pirećeg krompira mogu se pojaviti na parčetu
Pizza je reč koja nikada ne treba prevod - prepoznata je širom sveta. Iako možete naći pizzu skoro gde god putujete, verovatno neće okusiti ono što ste navikli u Sjedinjenim Državama.
U Brazilu, kora, sos i prelivi se razlikuju u zavisnosti od lokalne kuhinje i želja, a sve što se služi na parčetu pukotina se može kvalifikovati kao pica. I još jedna velika razlika: Brazilci jedu picu s srebrnom posuđem; ako to radite u SAD-u, drugi gledaju na vas kao da ste iz drugog postrojenja.
Kako je Pizza stigla u Brazil
Kao iu SAD, pica je stigla u Brazil sa italijanskim imigrantima koji su Brazilu napravili svoj novi dom između 1880. i 1930. godine, približno istog puta kada su došli u SAD. Prije 1950. godine pizzu su jedu skoro isključivo brazilci italijanskog porekla koji su uglavnom živjeli u Sao Paulo, ali od tada je postao nacionalni favorit, iako sa brazilskim naglaskom.
Crust, sastojci i vrhovi
Jedna od glavnih razlika u američkoj i brazilskoj pici je kora. Dok se u SAD može naći tanka, ručno bačena (donekle debela) i duboka jela ili pan-pica (vrlo debela) u SAD, pica u Brazilu uvek ima vrlo tanku koru. Rob kora je obično ispunjen cheddarnim ili kremastim brazilskim sirom. Lep dodir.
Brazilska pica ima tendenciju da ima malo ili ni paradajz sos ili parče paradajza umjesto bogatog sosa na pici u SAD. U nekim delovima Brazila, kečap se koristi kao pica sos.
To mora da bude zapanjiv za Amerikanca kada prvi put uđete u to.
Brazilci su malo kreativniji sa svojim pizzama od Amerikanaca, a različite lokalne sastojke i ukusi Brazila se pojavljuju na pizzama. Toppings različiti kao što su srca dlake , tiganj, svjež kukuruz, sveže bilje, pire krompir, grilovane kobasice, krompiriće i curry piletina sa kokosovim mlijekom pomešani su sa tradicionalnijim prelivima kao što su masline, šunka, slanina, origano, mocarela i paradajz.
Tipične kombinacije topanja
Neke brazilske kombinacije pica su izuzetno slične američkim favoritima - paradajz sosu, mozzarellu i origano ili četiri sire, na primjer, izvještava internet stranica The Brazil Business. Ali pica sa četiri sira tipično je mešavina mocarele, gorgonzole, parmezana i krem sira, nečuvenog kombinovanja u SAD
Drugi omiljeni kombori, izvještaji The Brazil Business, su paradajz sos, sirova tunjevina i luk; paradajz sos, piletina, krem sir i origano; ili paradajz sos, mocarela, paradajz, Kalabrijska kobasica, šunka, crni luk, paprika, tvrdo kuvana jaja i zelene ili crne masline - brazilska verzija super deluxea.
Dezertna pica
Brazilska pica za pice ne bi bila potpuna bez ukusne pizze za desert. Biljke, banane, čokolada, "dulce de leche" ("doce de leite" na portugalskom), jagode, kuvane jabuke, nutella, guava pasta, krem sir, šlag, pa čak i sladoled su sve potencijalne gajbe koje se serviraju na tankom , kruška poput kruha. Često se prelivi postavljaju dekorativno, raspoređeni u lijepim obrascima kako bi napravili svečanu zabavu.