Definicija palminog šećera, koristi, recepte i vodič za kupovinu
Palm šećer je prirodni zaslađivač napravljen ključanjem sapunom od šećera ili palminog cvijeća dok se ne smanji na kristale šećera. Kokosov palm šećer se pravi na isti način, a izrazi "šećer od kokosa", "šećer od kokosovog palmera" i "šećer palme" se često koriste izmenično. I, mada se šećeri mogu generalno zameniti jedni druge u receptima, oni nisu tehnički isti proizvod.
Palmi šećer ima složeni ukus koji podseća na karamel i može imati dimljene javore. Manje je slatko od rafiniranog belog šećera. Palm šećer se koristi u jugoistočnoj azijskoj kuhinji.
Oblik palminog šećera
- Palačin šećer se često formira u kolače koje se moraju obrijati ili naribati za upotrebu u receptima. Ovi se mogu kreću od meke i krhke do tvrdog kamenja.
- Palm šećer je takođe dostupan u obliku u obliku paste, koji se generalno prodaje u plastičnim kade.
- Nedavno je pala šećer u granuliranom obliku došao na tržište; ovo je lakše meriti i precizno je i dobar izbor za upotrebu u pečenju.
Palm Sugar Buying Tips
- Azijska tržišta su odličan izvor šećera na palmu, ali ponekad izbor može biti ogroman. Kupujte po izgledu i osjećaju - mnogi vole lakši obojeni šećer u tamnim verzijama. Mekši, lakši šećer je obično lakše raditi, tako da pakete malo pritiska da bolje utvrdite teksturu šećera unutra.
- Imajte na umu da inferiorni brendovi često miješaju šećernu šećer sa rafinisanim belim šećerom i / ili šećerom slada. Kad god je to moguće, provjerite listu sastojaka i budite svjesni da ponekad paketi sa oznakom "šećera palmera" u stvari mogu biti šećer s kokosovim šećerom i obrnuto.
Više o šećernom šećernu
Gde kupiti šećer šećera
Importfood.com nudi kolače od šećera od palmera.
Sastojci: tečnost od kokosovog cveta, bijeli šećer, šećer slada.
Amazon.com je dobar izvor za razne palmove šećere; Nekoliko prodavaca Amazon.com nudi čisti šećer u kolačima ili kade.
Navitas Naturals prodaje kristalizovan palm šećer izrađen od kokosovog palminog nektara. Certified USDA Organic. Earth Kosher Certified.