Taro rolnice su jednostavno ukusne, mnogo moćnije od ostalih rolica koje ćete ikada jesti. Oni se služe najviše luaus na Havajima, a takođe su dostupni u mnogim prodavnicama i pekarama
Taro, poznat i pod nazivom kalo, jedan je od prvobitnih biljaka kanua, doveden sa Marquesasskih ostrva Tahiti na Havajima pre više od 1000 godina. Tada je i danas i danas ostao jedan od glavica prehrane Havaje, naročito mladih tamo gde se često koristi kao hrana za bebu.
Taro je bio toliko važan za Havajce da se smatra jednim starijim siblingom na havajskoj trci. Kao što je objašnjeno na HawaiiHistory.org:
"U pričama o izvorima Taro-a, to je mrtvorođeno prvo dete od Wakee, nebeskog oca i njegove ćerke Ho`ohokukalanija (kćerka Papi, majke zemlje). Ovo dijete je sahranjeno u blizini kuće i preradilo u tarot Haloanaka ili dugog drveća Drugi sin rođen Wakei i Ho`ohokukalani je bio ljudski oblik i dobio je ime Haloa nakon svog starijeg brata, a od Haloa je došlo do ljudske rase, tako da su Havaje kao ljudi shvatili da su blisko povezani sa taro.
"Farme Taro razvile su se u sofisticiran sistem na Havajima, a havajski zasadi kultivisali su oko 300 vrsta tara u drevnim vremenima, od kojih se većina razlikovala po bojama u različitim delovima lista i prilagođavana specifičnim uslovima uzgoja i lokalima. i sorti suvog zemljišta, u zavisnosti od uslova i klime u okrugu. "
Havajski taro je danas svestraniji nego što je samo urađen u tradicionalne poi. Na ostrvima je napravljen i za čips (kao kod čipsa), pa čak i za brašno, koji se zatim koristi za pecenje palačinke ili hljeba. Ovaj recept iz Polinezijskog kulturnog centra Alii Luau poziva na ukusnu ručnu obradu.
Šta ćeš ti trebati
- 1 1/2 čaše vode (toplo, 90 stepeni)
- 1 jaje
- 1 čaša poi
- 1/2 čaša putera (omekšano)
- 1 tsp. bojenje hrane (ljubičasta)
- 1 šolje šećera
- 2 lbs. brašno
- 1/2 tsp. sol
- 2 1/2 tsp. kvasac
Kako to učiniti
Koristite mikser tableta
U posudu za mešanje kombinuju jaje, puter, bojenje hrane, poi i vodu.
Dodajte suve sastojke u vlažne sastojke.
Miješati sve sastojke po brzini 2 sa kukom za testo; tekstura mora biti glatka.
Uklonite iz posude za miješanje i stavite na vrh brašna; skala 3 oz.
Testo i rolne u veličinu kuglice.
Linija za pečenje sa aluminijumskom folijom i postavite rolne taro lopte 3x4.
Postavite stranu za porast 15-20 minuta.
Pečite na 225 stepeni 20 minuta.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 358 |
| Ukupna mast | 14 g |
| Zasićenih masti | 6 g |
| Nezasićena mast | 6 g |
| Holesterol | 30 mg |
| Natrijum | 938 mg |
| Ugljikohidrati | 53 g |
| Dijetetski vlak | 5 g |
| Protein | 6 g |