Imaš peršun? Zašto ne? Peršin je veoma laka trava koja raste u vašoj bašti ili na vašem prozoru i daje receptima tako zanimljiv ukus. Često se mogu naći male biljke za peršun u lokalnim rasadnicima, a ponekad iu prodavnici prehrambenih proizvoda. Nemojte gubiti vrijeme s početka peršuna iz semena, osim ako imate opremu i puno iskustva koji započinje biljke na ovaj način jer se peršun može teško pokrenuti od sjemena.
Ovaj recept za hljeb od peršuna je dovoljno jednostavan za početnika i odličan ukus je fantastičan. Hleb je sjajan za piknike i noćne tjestenine.
Šta ćeš ti trebati
- 3/4 čaše tople vode, 95 do 110 stepeni F
- 2-1 / 4 tsp ili 1 pkg. (1/4 oz.) Aktivni suvi kvasac
- 1/2 mlijeka mlijeka, sobna temperatura
- 1 šećer od žbuna
- 1 tsp soli
- 2 kašike sesekljanog, svježi peršun
- 2 tbsp mekog putera
- 3 čaše brašna, oko
Kako to učiniti
- U velikoj posudi mešajte toplu vodu i kvasac. Dodajte mleko, šećer, so, peršun i puter. Stir. Dodajte 2 čaše brašna i dobro se pomešajte. Dodajte dovoljno krušnog brašna da napravite testo koji prati kašiku oko posude. Okrenuti testo na lagano prosijenu površinu i miješati 10 minuta, dodajući više brašna za hljeb dok je testo čvrsto i glatko na dodir. Postavite testo u srednju posudu. Okrenuti testo u posudu, tako da je vrh takođe lagano podmazan. Pokrijte čistom tkaninom i pustite da se podiže na toplo mesto bez kretanja u trajanju od 1 sata.
- Udarite testo . Okrenuti testo na lagano gurati ploču i miješati 5 minuta ili dok mehurići ne izađu iz kruha. Oblikajte testo u ovalnu krušku, zaoštravajući krajeve do zaokružene tačke. Stavite listić na podmazani lim za pečenje. Isecite 3 dijagonalne kose (dubine oko 1/4 inča) preko vrha kante. Pokrijte i pustite da se podignu na toplo, bez čvora prostor 45 minuta ili dok se ne udvostruči.
- Hljeb pecite na 350 stepeni F u trajanju od 45 minuta ili dok se hleb ne isprazni kada se vrati vrh. Uklonite hleb iz posude i ostavite da se ohladi na racku.
Ovaj recept za hljep od peršuna može se malo promeniti.
- Prvo, nikad ne koristite vodu iz vode da biste napravili hleb kvasca. Hlorisana voda i voda koja su prošla kroz omekšivač vode mogu ubiti kvasac. Umesto toga, koristite flaširanu vodu kada pravite hleb.
- U ovom receptu možete koristiti bilo kakvu vrstu mlijeka, uključujući mlijeko u prahu i mlijeko sa mastima. Mleko od mleka može se zamijeniti sa bademom, sojom, kalju, pa čak i pirinčanim mlijekom.
- Možete koristiti bilo kakav puter u ovom receptu. Ako ste alergični na mlečnu hranu ili ako ste vegan, možete zameniti mlečni puter sa veganskim puterom.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 76 |
| Ukupna mast | 4 g |
| Zasićenih masti | 2 g |
| Nezasićena mast | 1 g |
| Holesterol | 7 mg |
| Natrijum | 381 mg |
| Ugljikohidrati | 9 g |
| Dijetetski vlak | 1 g |
| Protein | 2 g |