Jedan od mnogih ukusnih kababsa koji su glavni dio kuhinje Awadhi iz Lucknowa u severnoj Indijskoj Uttar Pradesh. Isprobajte ovaj kabal sa mintom-korijanderom.
Šta ćeš ti trebati
- 35.274 oz. (1 kg) jagnje vrlo fino mleveno
- 1 tbsp ginger pasta
- 2 žlice belog luka
- 2 tbsps putera
- 4 tbsps paste papaje
- 1/2 tsp crvene čili prah
- 1/4 tsp pirinča u prahu
- 4 tbsp Bengalska gumena brašna, lagano pržena
- Slana po ukusu
- 3 tbsps ulje / ghee za prženje kababa
Kako to učiniti
- Dodajte sve sastojke (osim ghee) na janjetinu jagnjetine i dobro mešajte.
- Hladiti cijelu mešavinu 1 sat.
- Uklonite mešavinu iz frižidera i formirajte se u patties.
- Zagrejati gi na teglu težeg dna (na srednjem plamenom) i pržite kababe do zlatne sa obe strane.
- Cool na papirnim peškirima. Poslužite sa mačinkom korijandera Chutney.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 287 |
| Ukupna mast | 19 g |
| Zasićenih masti | 8 g |
| Nezasićena mast | 8 g |
| Holesterol | 83 mg |
| Natrijum | 210 mg |
| Ugljikohidrati | 6 g |
| Dijetetski vlak | 1 g |
| Protein | 21 g |