Ovo je odlična hrana za doručak ili čak savršena kao pratnja bilo kojoj posudi zasnovanu na sosu. Pisanje ovog recepta donosi srećna uspomena na mog dedu (koji je bio sjajan kuhar i jedan od mojih najboljih prijatelja) što je učinilo Cheela za mene! Sretni dani! Recept uključuje Moongu preko noći, tako da to utiče na vreme pripreme.
Šta ćeš ti trebati
- 2 šolje podijeljeno
- moong leća bez kože - pogledajte link ispod za sliku Moonga
- 2 suvog crvene čili
- 1 kašičica semena kuma
- 1/4 kašike asafetida u prahu
- 2-inčni komad đumbira, fino nariban
- 2 fino iseckane zelene čili (opciono)
- 1/2 čaša fino iseckan svež korijander
- Slana po ukusu
- Povrće, limunovo ulje ili suncokretovo ulje (za prženje)
Kako to učiniti
- Temeljito operite Moong ispod tekuće vode. Stavite ga u veliku posudu i dodajte suvo crvene čilije, seme kuma i prah asafetida. Dobro se dobro doda i dodati dovoljno toplu vodu da potpuno pokrije Moong. Ostavite preko noći da namakate.
- Sledećeg jutra, odvodite vodu, utrljajte mongu i začinićete namočeni s njim, u procesoru hrane da biste dobili lepu pastu. Dodajte vodu samo ako je potrebno da biste postigli konzistentnost testa palačinki - debeli, ali "sipani". Dodati naribani đumbir, sitan sok od kora i soli da se okusi i dobro miješa.
- Zagrejati grede ili posudu pod visokim dnom na srednjoj vrućini. Kada se zagreje, dodajte mu nekoliko kapljica ulja za ulje i okrenite se da sakrijete sve strane tiganja. Sada sipajte lonac pun tepiha na tanjir i lagano koristite livačku kantu kako biste širili testo u kružni oblik od sredine prema spolja. Napravite krug prečnika oko 6 inča. Kuvajte 1 minut.
- Sipajte malo ulje i podignite ivice Cheele kako biste dozvolili ulju ispod ulja. Prevrtajte i kuvajte dok je druga strana zlatna.
- Uklonite sa panove i odmah ih poslužite sa džepovima po vašem izboru. Volim to sa Mint-Korijander Chutney ! Takođe možete napuniti Cheelas svežom naribanim paneerom!
| Smernice za hranu (po poslu) |
|---|
| Kalorije | 408 |
| Ukupna mast | 2 g |
| Zasićenih masti | 0 g |
| Nezasićena mast | 1 g |
| Holesterol | 0 mg |
| Natrijum | 282 mg |
| Ugljikohidrati | 75 g |
| Dijetetski vlak | 13 g |
| Protein | 26 g |
(Informacije o ishrani na našim receptima izračunavaju se pomoću baze podataka o sastojcima i treba ih smatrati procjenom. Pojedinačni rezultati mogu se razlikovati.)