Pileći i rakovi su iznenađujuće skladni kada se kombinuju u jelo, a ovaj recept je odličan primer. Napravite ovu neverovatnu piletinu, škampi i pirinač za svaku noć u nedelji, ili za posebnu priliku. Dodavanje kozice lepo završava kombinaciju, ali ako vam nije briga za morske plodove ili alergije, nastavite i ostavite to. Samo udvostručite količinu piletine u receptu.
I slobodno dodajte još škampi i piletine ili udvostručite recept za srdačne apetite. Cezar salata ili obučena prolećna zelena bi bila savršena sa ovom jelo, zajedno sa lukom od luka ili krznenim rolnicama.
Sastojci su takođe prilagodljivi. Jalapeno paperi dodaju ukus i toplinu na jelo. Ako niste ljubitelj pikantnih paprika, koristite Anahajm chile paprike ili izostavite jalapenos. Ili dodajte još jednu šolju slatkih papričica. Receptom se poziva na sveže parče sa kocke, ali ako ih nemate, koristite 2 šolje konzerviranog kocke od paradajza - ili ako ih želite.
Smeša sos može takođe biti odličan način uvođenja dodatnog povrća na ishranu vaše porodice. Pustite malo šargarepe ili šargarepe i sitno rezane celeri zajedno sa piletinom. Ili dodajte oko 1 šolje zasejane kocke ili zute letnje tikvice.
Ako vam nije stalo do pirinča ili ga nemate na rukama, to bi bilo odlično spojeno preko testenine ili špageta od anđeoskih kosa, ili ga poslužiti polentatom ili grizom.
Šta ćeš ti trebati
- 1 čaša nečuvanog dugogodišnjeg pirinča
- 1 kašika
- ekstradjevičansko maslinovo ulje
- 1/2 kilograma bez kosti (bez kože)
- 2 jalapeno čile paprike
- 1 čaša žutog paprike (seckana)
- 1/2 kašičice kosher soli (ili po ukusu)
- 1/4 kašike mlevene crne biber (ili po ukusu)
- 1/4 kašičice drobljene crvene paprike
- 1/2 kilograma nečistoće srednje kozice (oljušteno i očišćeno)
- 2 velika paradajza (sjekač ili 2 šolje)
- Opciono: 1 kašika paradajz paste
Kako to učiniti
- Pripremite pirinač kako je navedeno na paketu; isperite ga i ostavite toplo u pirinčici ili pokrivaču za riž i držite toplu u pećnici od 170 F do 200 F ili zagrijati ladicu, ili prenesite pirinač u sporo štednjak sa toplim podešavanjem.
- Pileće grudi isječite na 3/4-inčne komade. Uklonite seme iz papričica i pirinča.
- Zagrejati maslinovo ulje u velikoj ponudi na srednjoj visokoj vrućini. Dodajte kocka od kocke, jalapeno papriku, papričice, kozer sol, biber i crveni biber. Kuvajte 4 do 5 minuta, ili dok se piletina ne prokriže i ne postaje ružičasta, stalno mešajući. Dodajte rakiju i nastavite da kuhate oko 2 do 3 minuta, ili dok se škampi neprovidno i ružičaste, stalno mešaju.
- Dodajte sveže seckani paradajz ili konzervirani paradajz i paste paradajza, ako ih koristite. Kuvajte duže od 1 minuta, ili dok se vruće i krušaju, povremeno mešanje.
Savjeti
- Napomena Džona Tharpa: Možete jednostavno izvaditi škampu iz ovog recepta. Samo povećajte količinu piletine do jedne funte za pun recept.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 432 |
| Ukupna mast | 12 g |
| Zasićenih masti | 3 g |
| Nezasićena mast | 6 g |
| Holesterol | 161 mg |
| Natrijum | 644 mg |
| Ugljikohidrati | 46 g |
| Dijetetski vlak | 4 g |
| Protein | 33 g |