Recept za špansku piletinu u pomorandžnom omotu

Ovaj recept nastao je u Valensiji, Španiji, regionu poznatom po svojim agrumima, tako da može potvrditi autentičnost zasnovanu na geografskim korenima. Ako želite zvučiti hladno i sofisticirano, nazovite ga svojim španskim nazivom "Pollo a la Naranja".

Ovo je jednostavan recept sa puno svežeg ukusa. Pileće grudi su prvo ismešane u ulju, a zatim sutirane u sosu sa intenzivnim citrusnim ukusima.

Šta ćeš ti trebati

Kako to učiniti

  1. Pileće grudi s solju i biberom.
  2. Zagrejte maslinovo ulje u velikom, dubokom tepihu sa teškim dnom.
  3. Ispržite pileće grudi, okrećite tako da su braon sa obe strane, oko 15 minuta.
  4. Kada je piletina dobro obojena, uklonite sa posude i ostavite na stranu.
  5. Urezati šargarepu i crni luk ili staviti u procesor hrane na kocke.
  6. Stavite povrće u istu pečnicu i zasuđite dok se crni luk ne smeđe.
  1. Dodajte sokove narandže i limuna i bijelo vino.
  2. Smanjite sos malo pomirujući nekoliko minuta. Ovo će ojačati ukuse sosu.
  3. Sipati sos u procesor hrane ili blendera i pire. Ako više volite "grubi" sos, ne morate pire, pa biste preskočili ovaj korak.
  4. Vratite sos na tanjir.
  5. Dodajte so i biber po ukusu.
  6. Vraćajte piletinu do tiganja ispunjene sosom.
  7. Pokrijte i isperite 20 do 30 minuta ili dok pile ne stignu na unutrašnju temperaturu od 165 F.
  8. Stavite piletinu na odvojene tablice za večeru i kaširajte sos preko svakog komada. Ukras sa pomorandžima.

Serviranje prijedloga

Ova piletina u pomorandžnom sosu je elegantno ulje koje se podiže do nivoa kompanije. To je takođe dobar izbor za zimu kada su pomorandže u sezoni, a njihov svježi citrusni ukus je dobrodošao promjena od teških zimskih obroka.

Poslužite bijelim pirinčem i svežom zelenom salatom koja sadrži delove narandže i majonezne dorade ili vinoigretne odjeće limuna i bibera. Ili uđite u citrus sa voćnom salatom s pomorandže kao baza. Dodajte grudi kruh da napravite divan obrok.

Ovaj recept uključuje bijelo vino, tako da ako je ono što koristite vredno za stolom, to je najbolji izbor. Ako koristite vino za kuvanje, otvorite citrusni španski verdejo ili Albarino; obojica imaju citrusne note koje bi bile ukusno uparivanje sa piletinom u narandžastom sosu. Ili bi jedan bio odličan izbor za korišćenje u receptu.

Smernice za hranu (po poslu)
Kalorije 1448
Ukupna mast 84 g
Zasićenih masti 21 g
Nezasićena mast 38 g
Holesterol 418 mg
Natrijum 517 mg
Ugljikohidrati 29 g
Dijetetski vlak 6 g
Protein 134 g
(Informacije o ishrani na našim receptima izračunavaju se pomoću baze podataka o sastojcima i treba ih smatrati procjenom. Pojedinačni rezultati mogu se razlikovati.)