Ova neverovatna kolač od čokolade je super vlažna i puna ukusa. Ovo je jedna od mojih omiljenih kolača i tako je lako popraviti. Pečio sam tortu u jednodelni poklopac za torte. Bundt torta bi takođe bio dobar.
Zamrznite tortu ili šećer tanke glazure, ili jednostavno posuti tortu šećerom u prahu i služi ga toplim začiništima, šlagom ili sosom od kita.
Ako mislite da je previše kolača za vašu porodicu, zamrznite polovinu torte ili zamrznite pojedinačne rezove.
Šta ćeš ti trebati
- 1 čaša vode za čaše
- 2 kvadrata (2 unce) nesladena čokolada, isecana na male komade
- 2 šolje prešlo brašno za višenamjensko korištenje (siftiranje prije merenja)
- 1 kašičica sode za sapun
- 1/4 kašike soli
- 1/2 čaša putera, sobna temperatura
- 1 3/4 čaša svetlo smeđi šećer, čvrsto spakovan
- 2 jaja
- 1 kašičica čistog ekstrakta vanile
- 1/2 šolje
- kajmak
Kako to učiniti
U malu posudu, sipajte vodenu čokoladu preko čokolade; ostavi se da se rastopi, a zatim se ohladi oko 20 minuta. Masti i brašno ispuštati cijevi ili Bundt pan. Peć na sobnoj temperaturi do 325 °. Pražite brašno u posudu sa solju i soda za sapun.
U velikoj posudi za mešanje sa električnim mikserom, prebijte maslac i smeđi šećer u trajanju od 2 do 3 minuta. Dodajte jaja, jedan po jedan, dobro udarajući nakon svakog dodatka. Dodajte vaniliju i udarajte 3 do 4 minuta, sve dok ne osjetite i puhasto.
Sa mikserom na niskoj brzini prebijte se u mješavini brašna, zamjenjuje se sa pavlacem i završava mješavinom brašna.
Sa mikserom na najnižoj brzini, prebijte čokoladnu smešu u tečnost sve dok se ne upadne.
Spakirajte tepihe u pripremljenu posudu.
Isperite pogačnu tortu u trajanju od oko 1 sat, ili dok se drveni tester za testiranje ili kolač ne isprazni.
Hladiti u posudi na stalku 10 minuta.
Invertirajte tortu na ploču za kolač i nastavite sa hlađenjem.
Posuti šećerni šećer od šećera preko hladjenog kolača ili sipajte zaleđivanje ili glaziranje preko kolače. Alternativno, služi torti bogatim vanilom od kremastog soseva ili sipanjem česme ili konzervi maline.
Ekspertski saveti
- Da biste zamrznuli deo ili celu tortu, obložite potpuno hladno kolačku u teškoj foliji i zamrznite do 6 meseci. Za zamrzavanje pojedinačnih rezova, uredite ih u jednom sloju na pergamentu papira obložene tablice za pečenje i zamrzavanje. Zamrznuti komadi zavijte u plastičnu foliju ili na teške folije do 6 meseci. Održavajte zamrznutu tortu ili rezove na sobnoj temperaturi.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 214 |
| Ukupna mast | 10 g |
| Zasićenih masti | 6 g |
| Nezasićena mast | 3 g |
| Holesterol | 46 mg |
| Natrijum | 188 mg |
| Ugljikohidrati | 30 g |
| Dijetetski vlak | 1 g |
| Protein | 2 g |