Ovaj Crockpot pečeni pasulj može se napraviti sa osušenim morskim pasuljima, pinto pasuljem ili pasuljom bubrega. Iako je reč o dvodnevnom receptu, nema puno aktivnog vremena za pripremu. Što je jasno zašto svi volimo naše Crockpots i spore kuhalice toliko! Kuvanje pasulja u spornom kuhinjskom aparatu daje izvanrednu dubinu ukusa. Servirati sa hamburgerima , klizačima od biftona, toplim psima, svinjetinom za roštilj, stvarno bilo koji roštilj ili piknik.
Šta ćeš ti trebati
- 16 unča osušenih morskih pasulja, pasulja brašna ili pinto pasulja
- 6 šolje vode
- 1 srednji luk, narezan
- 1 1/2 čaše kečap
- 1/2 čaše melase
- 1/2 čaša smeđi šećer
- 2 kašike žlica
- Dijon senf
- 1 kašika vrućeg sosa
Kako to učiniti
- Ovo je dvodnevni recept. Dan 1 (ili noć pre nego što planirate da kuvate pasulj u Crockpot-u): Stavite suhog pasulja u okovratnik. Sortirajte pasulj i odbacite bilo koji kamen. Dobro isperite.
- Prenesite pasulj na veliki lonac. Pokrijte vodom. Donesite do vrelice. Spustite vrućinu i pustite pasulj u toku 1 sata. Isključite toplotu i pustite da se pasulj sedi na štednji ili da se puni u vodi preko noći.
- 2. dan: Ispraznite pasulj. Prenesite pasulj na spor šporet. Dodajte preostale sastojke. Pokrijte i kuvajte na niže od 6 do 8 sati dok se pasulj ne postavi.
Pratilac hraniteljice hrane (sjajna knjiga ako ste znati za definicije svih vrsta hrane i termina kuvanja) govore nam o tome da senf Dijon poriječe izvorno iz Dijona, a samim tim i njegovo ime. Bleda, sivo-žuta senfa poznata je po čistom, oštar ukusu, koji može biti od blage do prilično vruće. Dijon senf je napravljen od semena braon ili crnog senfa, belog vina, nefermentiranog sokova grožđa (mora) i raznih začina. Najpoznatiji proizvođač senke Dijon je kuća Poupon-a, koja je posebno poznata u Sjedinjenim Državama za senku sive Poupon. Onim nama od određenog uzrasta zapamtićemo veliku reklamu sa frazom: "Oprostite mi, ali da li imate neki Sivi Poupon?"
Da li ste znali?
Vreme je prosipati zrno: Oliver Thring u Guardian Newsu otkrio je duboku, mračnu tajnu pečenog zrna: Pečeni pasulj zapravo nije pečen - oni su zamrznuti. Na sreću, možemo utešiti činjenicu da bez obzira na pripremu, pečeni pasulj i dalje bude tako ukusna i zdrava kao i uvek. U stvari, morski pasulj koji se obično koristi u pečenim zrnima sadrži do tri puta veću količinu proteina u rižu ili pšenici, čime je pirinač i pasulj gotovo potpuni obrok.
Uredio Katie Workman
Smernice za hranu (po poslu) | |
---|---|
Kalorije | 483 |
Ukupna mast | 1 g |
Zasićenih masti | 0 g |
Nezasićena mast | 0 g |
Holesterol | 0 mg |
Natrijum | 696 mg |
Ugljikohidrati | 105 g |
Dijetetski vlak | 15 g |
Protein | 18 g |