Pripremite se da nikada više ne kupite još jednu šolju! Ove Domaće Snickers palice će vam razneti. Oni su bogati, dekadentni i ukusi baš kao i kupovinska verzija.
Ovaj recept karakteriše sloj karamela od kikirikija na vrhu nugata od kikirikija, svi ukrašeni ukusnom čokoladom . Ima nekoliko koraka i produžene periode hlađenja, pa budite sigurni da planirajte unapred kada to napravite. Prijatno!
Šta ćeš ti trebati
- 2 šoljice svetlosnog kukuruznog sirupa (podeljeno)
- 1 čaša za čašu
- 1/2 šolje mleka
- 3 šoljice šećera (podeljeno)
- 1/4 kašike soli
- 2 šolje pečeni kikiriki (soljeni)
- 1 jaje bijela (sobna temperatura)
- 1/2 čaše vode
- 3/4 čaše od kikirikija (kremasto)
- 1/2 kašičice vanile
- 1 kilogram čokoladnog bombona
Kako to učiniti
- Prvo, napravite sloj karamela od kikirikija: postavite tanjir od 9x13 sa aluminijumskom folijom i prskanjem folijom sa neprekidnim sprejom za kuvanje.
- Kombinirajte 1 šoljicu kukuruznog sirupa, kremu, mleko, 1,5 čaše šećera i sol u srednjoj ponori na srednjoj toploti. Neprekidno mešajte dok se šećer ne stopi i smeša je glatka. Spustite bočne strane tepiha sa vlažnom četkom za pecivo kako biste sprečili stvaranje kristala šećera. Umetnite termometar za slatkiše i dovedite bombonu na vrenu. Povremeno premešajte karamel na 240 F (mekana lopta).
- Jednom kada je bombona dostigla odgovarajuću temperaturu, uklonite je sa vrućine i odmah mešajte u kikiriki. Sipajte bombone u pripremljenu posudu i prevucite je u ravnom sloju.
- Dok se karamel postavlja, napravite nugat od kikirikija. Preostalih 1 šolja kukuruznog sirupa, vode i preostalih 1,5 čaše šećera stavite u srednji tepsat na srednju toplotu. Provedite stalno dok se šećer ne rastvori i ubacite termometar. Nastavite da sipate sirup dok ne dostigne 246 F.
- Dok se sirup šećera kvari, stavite jaje u bočicu velikog miksera za postolje. Brzo obrišite belo na visokoj brzini dok se ne formira čvrsta visina. Zaustavite mikser jednom kada se tvrde vrhovi tako da belančevine ne preteruju i mrvice.
- Kada je sirup šećera dostigao 246 F, uklonite ga iz vrućine. Okrenite mikser na visoku i, uz mikser koji radi, lagano sipajte u šećernom sirupu u tankom toku. Obrišite belce dve minute dok se ne pomeša, ali još uvek je tanak.
- Dodajte maslac i vaniliju i kratko uključite mikser kako biste uključili sastojke. Kada je nuga pomešana i homogena, prelijete je preko karamela u tanjir 9x13. Smirite smešu do čvrste, najmanje 4 sata ili preko noći.
- Kada su slojevi nugata i kikirikija potpuno postavljeni i čvrsti, pripremite čokoladu za potapanje. Postavite čokoladni premaz u velikoj mikrotalasnoj posudici i mikrotalasnoj pećnici dok se ne isparava, meša nakon svake minute da bi se sprečilo pregrevanje. Obrišite rastopljenu čokoladu i ostavite da sedi na sobnoj temperaturi oko 5 minuta da bi se malo ohladio.
- Dok se čokolada hladi, uklonite bombone iz frižidera i povucite na foliju kako biste podigli bombone sa posude. Koristeći oštri nož, isecite slatkiše na pola, a zatim svako odsečite na devet komada, za ukupno 18 bombona. Provucite ploču sa folijom i postavite je u blizini.
- Koristeći dva viljuška ili potapajući alat , potopite jednu šipku u topljenoj čokoladi, a strana karamela okrenuta nagore. Uklonite šipku iz čokolade, dopuštajući vam višak čokolade da se vrati u posudu. Postavite obrubljenu traku na foliji. Ponovite potapanje preostalim šipkama i čokoladom i postavite šipke u frižider 10 minuta da postavite čokoladu. Jednom postavljeno, barovi se mogu odmah služiti. Čuvati preostale šipke u kontejneru za grejanje na sobnoj temperaturi do nedelju dana.
Kliknite ovde da biste videli sve recepte Candy Bar!
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 586 |
| Ukupna mast | 29 g |
| Zasićenih masti | 11 g |
| Nezasićena mast | 11 g |
| Holesterol | 18 mg |
| Natrijum | 73 mg |
| Ugljikohidrati | 78 g |
| Dijetetski vlak | 5 g |
| Protein | 10 g |