Ove ukrašene pileće salate su prijatno sveže i ukus je tajanstveno tajski! Volićeš kombinaciju toplog punjenja sa oštrom, hladnom salatom (kupusom, velikim listovima špiljeca ili omotačima svježih rolnica , sve su odlične alternative). Kada se radi o dobroj zaviti, punjenje je sve, a ova tajlandska verzija je posebno dobra. Napravljen je sa lagano mariniranom piletinom koja je pržena, a zatim naglašena i sa mente i bosiljem za savršeni brak ukusa koji će oduševiti tvoju palatu. Različite oštre i krhke teksture čine zabavni, zadovoljavajući obrok. i radi savršeno kao živahna i impresivna žurka ili predjelo za zabave .
Saveti za odvajanje listova salate
Da bi se olakšalo razdvajanje i sa manjim poremećanjem, pomaže vam da napunite sudoperu jednu trećinu na pola puta sa hladnom vodom i uronite glavu zelene salate u njega. Zatim nežno odvojite lišće ispod vode. Ili jednostavno dobro ispirati glavom hladnom vodom, uključujući rupu gde je jezgro, a zatim se odvoji.
Šta ćeš ti trebati
- 1 glavna salata (ledeni breg ili bilo koja salata sa velikim listovima)
- 1/2 do 1 funti
- pileće grudi (ili butine, iseckane na male komade)
- 4 zeleni luk (fino rezan)
- 3 do 4 česna karanfila (mleveno)
- 1/4 čaše
- sveža meta
- 1/4 čaša bosiljka (sveže)
- 1 paprika (mali crveni, narezani)
- 4 do 5 gljiva
- 1/3 čaše (suvo pečene)
- 2 šoljice
- 1 žlica ligničnog soka (sveže)
- 2 kašike biljnog ulja (za prženje mešanja)
- 2 kašike šeri (ili kuhanje šeri)
- 1 žlica sa ukusom ukusa sa ostrigom
- 3 1/2 supene kašike
- riblji sos
- 2 kašičice
- šećer od palmera (ili smeđi šećer)
- 1/2 do 1 žličica kayenne paprike (po ukusu)
- 1/2 žlica
- sirće
- 2 kašike žlica
- kukuruz sos
- 1/2 kašike sojinog sosa
- 1 žlica ligničnog soka (sveže)
Kako to učiniti
- Isecite jezgro iz glave salate i odvojite se u listove (pogledajte savjete ispod). Kupite na ploči i rezervirajte u frižideru.
- Kombinujte sve sastojke stir-fry sosa (šeri, sos od ostriga, 2 1/2 kašike ribljeg sosa, 1 kašičica šećer, 1/4 do 1/2 čajne žličice cayenne paprike, sirće) zajedno u šolju i ostavite na stranu.
- U odvojenom čašu kombinirajte sve sastojke koji služe sosu (sos od hleba, soja sos, 1 šolja od ribe, sok od krečnjaka, 1 kašičica smeđi šećer, 1/4 do 1/2 čajna žlička cayenne paprike). Dvostruki sastojci ako služe više od 2 osobe. Stavite u malu posudu za posluživanje.
- Sipajte 3 do 4 kašike sosova sa šminkom iznad pripremljene piletine. Dobro promešajte i ostavite na stranu da ukratko marinirate.
- Zagrejati vok ili veliki tanjir na srednjoj visokoj vrućini. Sipajte ulje, a zatim dodajte pola zelenog luka (rezervni odmor za kasnije) i beli luk. Umešajte jednu minutu, a zatim dodajte piletinu. Obrišite 2 do 3 minuta, dodajte još sosova sa mešanjem, ako pan postane suv.
- Dodajte pečurke, paprika , keshe, plus 2 do 3 žlice stir-fry sos. Mešajte 2 do 3 minuta, ili dok sve ne bude dobro kuvano. Smanjite toplotu na nisko i preklopite u zrnu pasulja. Test ukusa, dodavanjem više ribljeg sosa ako nije dovoljno ukusno. Ako je previše slano, dodajte sok od limete.
- Prebacite u posudu za posluživanje pomoću zakrivljene kašike (želite punjenje na suvoj strani). Isecite nanu i bosiljak i dodajte u posudu. Takođe, dodajte rezervisani zeleni luk, prosipajte preko sok od limete i nežno mešajte sve zajedno. Test ukusa, dodavanjem više ribljeg sosa ako nije dovoljno ukusno, ili više šećera ako je previše kiselo.
- Da služi, stavite posudu za punjenje na sto zajedno sa pripremljenim listovima zelene salate i bočnim sosom, dozvoljavajući svakoj osobi da zavije svoje. Za sastavljanje: kašičice neke vruće punjenje u listić zelenih salata i prosjačite preko nekog sosu koji služi.
Smernice za hranu (po poslu) | |
---|---|
Kalorije | 524 |
Ukupna mast | 25 g |
Zasićenih masti | 5 g |
Nezasićena mast | 12 g |
Holesterol | 71 mg |
Natrijum | 2.136 mg |
Ugljikohidrati | 47 g |
Dijetetski vlak | 9 g |
Protein | 36 g |