Ako hoćete pizzu, ali želite nešto drugačije, probajte ovaj promet zasnovan na pizzama. Popunjen je sosom od pizze, mozzarella i sjeckanim pepperonima. Uživajte u njima kao empanada punih dimenzija ili ih smanjite na veličinu empanadite za zabavu za zabave.
Šta ćeš ti trebati
- Za testo:
- 3 šolje brašna (plus malo više za gnječenje)
- 1 kašičica soli
- 1/2 čaša hladne vode
- 1 jaje
- 1 jaje
- 1 kašičica sirće
- 3 žlice kašičica
- Za punjenje:
- 1 15-ounčana konzerva u pizinskom sosu
- 2 šolje odrezanog mocarele sira (ili mešavine pice)
- 1 1/2 čaše pepperoni (narezani ili rezani)
- Ulje za prženje
Kako to učiniti
Empanada testo
1. U posudu, udarite vodu, jaje, jaje i sirće zajedno. Odložite.
2. U zasebnoj posudi mešajte 3 čaše brašna i soli.
3. Isecite skraćivanje u mešavinu brašna pomoću testera ili dva maslačka noževa. Napravite bunar u sredini mešavine brašna i sipajte tečne sastojke iz prve posude u centar.
4. Mešajte vlažne i suve sastojke viljuškom dok ne postane čvrsta.
5. Okrenite testo na površinu blago prosijenu. Gnježite ga sve dok se ne uključi brašno i testo je glatko.
6. Obložite testo u plastiku i frižider najmanje 1 sat, ali nikada više od 24 sata.
7. Posle 1 sata, postavite testo na floured counter vrh. Obrišite ga na debljinu 1/8 inča. Isecite testo u krug sa okruglim kukicom ili keksom za pecivo. Za velike empanade koristite 6-inčne sečice za empanadite koristeći 3-inčne noževe.
Savet: Ako želite da testo držite duže od 24 sata, možete ga zamrznuti.
Pizza punjenje
1. Širite kašiku sosove pizze na krug testa. Ne idi do kraja.
2. Potroljite kašiku sirega sira na sos sa pizzama.
3. Stavite par krompira na vrh sira.
4. Preklopite testo i popunite u obliku poluproga i stegnite ivice viljuškom. Ako ivice ne ostaju zapečaćene, možete prebrisati viljušku u vodu pre nego što okačite ili koristite jajnu pranje.
5. Isprati punjene empanade na 360 stepeni u trajanju od 1 do 2 minuta po strani. Trebali bi biti blago zlatni. Ispraznite papirne peškire.
Savet: Nemojte preopteretiti empanade. Oni će se rušiti i izgubićete svoje punjenje ulja.