Ovaj tender, sočni pečeni recept sa svinjskim lojem pripremljen je marinadom i serviran je s lakom mareličnom sosom. Pošto svinjsko pečenje treba marinirati oko 4 sata, planirajte početak pripreme ranije u toku dana,
Marinada je jednostavna mešavina soja sosova i belog luka, uz začine, a sos je napravljen sa mareličastim konzervama. U receptu se takođe mogu koristiti konzervi breskve. Sos je lepo dopuna svinjskom pečenju.
Poslužite ovo pečenje na svinjskom mesu sa pirinčem ili jedom za rezance za neobičan porodični obrok.
Šta ćeš ti trebati
- 1/2 pileća pileća juha
- 1/2 šolja soja sos (nizak natrijum)
- 2 mala čaršavina (mleveno)
- 2 kašike suhe senfere
- 2 kašičice suvih duševa
- 1 kašičica prljavog đumbira
- 1 pečena kobasica bez kosti (oko 4 1/2 kilograma)
- Za marelice:
- 10 do 12 unci od marelica (1 1/4 do 1 1/2 čaše)
- 2 kašike pileće juhe (ili suhe šeri)
- 1 žlica sojinog soka
Kako to učiniti
U velikoj vrećici za hranu ili staklenoj posudi, kombinirajte 1/2 šolja od pilećeg piva, soja sos, mleveni beli luk, suva senf, timijana i đumbir. Dodajte svinjsko pečenje, okrećući se dobro. Pokrivajte i frižider 4 sata, povremeno okrećući. Skinite svinjsko pečenje i odbacite marinadu.
Reruj peć na 325 F.
Svinjetino pečenje, masno bočno naviše, na racku u pećnici. Pečete u zagrejanom pećnici, otkriveni, u trajanju od 1 1/2 do 2 sata, ili sve dok termometar mesa ili trenutni termometar ne registruje najmanje 145 F kada se ubaci u centar pečenja.
Izvadite pečenje iz pećnice, šator slobodno sa folijom i pustite da stoji 15 minuta pre rezanja.
U međuvremenu, u tepihu na srednjoj vrućini, kombinirajte konzervu, 2 kašike pileće čorbe ili šeri i 1 kašiku sojinog sosa. Donijete sos na vrelu i pretvorite toplotu na nisko. Simmer za 1 minut.
Rezani svinjetinu na tanjir i služi ga sosom od kajsije.
Savjeti i varijacije
- Koristite suvo belo vino ili vermut u sosu od kajsija ako nemate suv šeri.
- Za sos od spiciera dodajte 1 kašičicu azijske paste čilija čili (sambal) u sos od kajsije.
- Ostatak svinjetine? Koristite ga da napravite svinjsko meso i šargarepu ili ovu svinjetinu i pire od krompira , ukusno uzimajte na pastirsku pitu. Svinjetina na slici čini i odlične sendviče. Poslužite ga u otvorenim sendvičima s kupljenim svinjskim mesom.
- Ako pečete svinjetinu na kosti, proverite da li termometar ne dodiruje kost kada proveravate temperaturu.
- Svinjetina svinjetine bez kosti obično traje oko 20 do 25 minuta po funti, ali svinjska pečenica u koštanstvu može trajati od 30 do 40 minuta po funti.
Možda vam se sviđa
Slow Cooker Brown Šećer Svinjetina Loin
Čokoladni i biljni pečeni svinjski kruh
Pulled Pork, North Carolina Style
Rotisserie svinjetina pečenica
Medeno-bourbon glaziran svinjski luk
Bacon zavijen svinjetina Loin sa Marmalade smeđi šećer glazura