Ova lagana govedina stroganoff se kuva u jednoj posudi, rezanci i sve. Ne samo da je to jednostavan recept i budžetski prijateljski, ima manje nereda za čišćenje.
Govedina stroganoff nastala je u Rusiji, ali je postala popularno jelo u SAD-u i širom svijeta. To je u osnovi jelo govedine i pavlake, a postoje i brojne varijacije. Često se proizvodi sa mlevenim govedima i pečurkama, a ponekad se papriku dodaje u jelo. Poreklo imena nije jasno, ali verovatno je došlo iz porodičnog prezimena.
Koristite duboku tanjir ili holandsku pećnicu kako biste napravili govedinu od stroganoffa. Preporučujem mršavu govedinu, ali ako je govedina velika u masi, iscrpljite koliko god možete, kada je istrošeno. Takođe, zbog soli u kondenzovanom konzomu u ovom određenom receptu, dodam soli kratko pre nego što se završi sosovina.
Bio sam van srednje rezance, tako da sam koristio fine rezance u prikazanom jelu. Bilo je veoma dobro!
Šta ćeš ti trebati
- 2 kašike maslaca
- 1/4 čaša rezan zeleni luk
- 1 čokoladni luk (mleveno)
- 8 unci pečurke (sveže rezano)
- 1 kilograma stezne glave
- 3 kašike limunovog soka
- 3 kašike crnog vina (ili koristiti brod ili vodu)
- 1 can (10 1/2 unce) condensed consomme
- 1/4 kašike paprike
- 4 unce srednje jaje rezanci (nekuhani)
- 1/2 kašičice soli (ili po ukusu)
- 1 čaša pavlaka
- Ukrasni: seckani peršun
Kako to učiniti
Isperite maslac u velikoj ponudi ili holandskoj peći na srednjoj temperaturi. Dodajte zeleni luk, beli luk i pečurke. Kuvajte, mešajući, dok pečurke ne rade. Dodajte mleveno govedje i nastavite kuvanje, rastavljanje i mešanje, dok govedina više nije ružičasta.
Kombinirajte limunov sok, vino, konzom i crni biber. Dodajte u tanjir i dovedite do simpa. Smanjite toplotu na nisko i potopite, otkriveni, 15 minuta.
Dodajte nečuvanim rezanci na posudu. Pokrijte posudu i kuvajte 5 do 10 minuta, ili sve dok noodles nisu blagi. Provjerite ambalažu za rezanje za preporučene vrijeme kuvanja. Okusite i sezonite sa soljem, po potrebi.
Mešajte u pavlaci i zatim zagrejte, ali nemojte kuvati.
Posuti s svježim seckanim peršunom i odmah služiti.
Ekspertski saveti
- Goveđa stroganoff može se poslužiti i pire ili kuvanim krompirom, pirinčem ili kremenom karfiolom. Ili koristite mešavinu mesa kao punjenje za pečeni punjeni krompir ili u crepovima.
- Slobodno izbacite pečurke u posudu.
Možda vam se sviđa
Brza i lagana govedina Stroganoff sa rezancima
Hamburger Stroganoff sa slaninom i kiselom kremom
Bread of Crescent Stroganoff Bake
Skillet Beef Stroganoff Sa pečurkama
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 558 |
| Ukupna mast | 27 g |
| Zasićenih masti | 13 g |
| Nezasićena mast | 9 g |
| Holesterol | 115 mg |
| Natrijum | 604 mg |
| Ugljikohidrati | 50 g |
| Dijetetski vlak | 2 g |
| Protein | 29 g |