Parfemska jagoda može biti ukusna u svojoj punoj slavi, ali i na tešoj strani. Ovaj recept za gluten bez jednostavnog osvjetljenog pristupa talijanskom klasiku je kao dekonstruirani parfemski jajnik - svi ukusni ukusi, ali u nešto drugačijem obliku.
Umesto pantalona u pranje jaja i prženi, patlidžan je umesto toga pečen u pećnici sve dok se ne omekša. Delimično kuvanu jajčevinu se onda kombinuje sa marinara, umerena količina mocarele, delimično obrezane, začinjena i pečena u pećnici do gljivica.
Bez kruha, bez jajeta, bez brašna - samo svježeg patlidžan, vaš omiljeni marinara sos, suvo bilje i malo sira za taj klasični jajčevci Parmesan. Sos od marinara može biti domaći ili iz posude za još brži obrok u toku noći.
Ova kratkotrajna verzija Eggplant parmezana može poslužiti kao prilog na bilo koji glavni obrok. Ili možete sami sebi napraviti obrok, uzimajući izvanrednu pomoć na vrhu gomile testenina bez glutena ili slojevitih na vrhu grilovanog pilećeg prsa.
Šta ćeš ti trebati
- 2 lbs. patlidžan (bilo jedan veliki, ili dva mala), urezana u 1/2 "debele komade
- 1/2 tbsp. ekstradjevičansko maslinovo ulje
- 3 čaše omiljene
- marinara , podeljena
- 1 šolja nisko-vlažni dio obrezan mozzarella, podeljen
- 1 tsp. sušeni origano
- 1/2 tsp. bijeli luk u prahu
- 1/2 tsp. luk u prahu
Kako to učiniti
- Peć na prethodno zagrijavanje do 400 F. Odložite 9x9 sigurnu pećnicu za pećnicu.
- Urezati delikatne pločice jastučnice u jednom sloju na vrhu nekoliko debelih listova papirnih peškira. Potroši šipku morske soli nad jajima. Neka sedi 20 minuta da izvuče višak vlage.
- Postavite dijelove jaja na velikom obodu za pecivo obložene silikonskom mat ili papirom papira. Sipajte maslinovo ulje preko vrha i bacite na kaput. U parnom sloju postavite dijelove jaja na ploči. Pečite 20 minuta na 400 F sve dok se ne omekša.
- Uklonite kuhane dijelove jaja od pećnice i izvadite u veliku posudu za mešanje. Sipajte 1 šolju marinare, 1/2 čašu marelice, origana, luka u prahu i praška od luka na vrh. Sezona po ukusu slane i paprike. Miješati sve dok se ne kombinuje.
- Zalijete sadržaj posude za miješanje na dnu sigurnosne posude za pećnicu 9x9. Vrh sa preostalim 2 šolje marinara.
- Pečenje na 400 F, otkriveno, 10 minuta. Preostali preseđeni mocarela ravnomjerno prevlačite iznad vrha i vratite se u pećnicu kako biste pekli još 10-15 minuta dok se sir ne stopi, a sos nehast.
- Neka se ohladi 10 minuta prije služenja.
Podsetnik: Uvek proverite da li su radne površine, posuđe, tegle i alati bez glutena. Uvek pročitajte etikete proizvoda kako biste potvrdili da je proizvod bez glutena. Proizvođači mogu promijeniti formulacije proizvoda bez prethodne najave. U slučaju sumnje, nemojte kupovati ili koristiti proizvod pre nego što kontaktirate proizvođača radi provere da li je proizvod bez glutena.
| Smernice za hranu (po poslu) | |
|---|---|
| Kalorije | 114 |
| Ukupna mast | 5 g |
| Zasićenih masti | 2 g |
| Nezasićena mast | 2 g |
| Holesterol | 9 mg |
| Natrijum | 492 mg |
| Ugljikohidrati | 15 g |
| Dijetetski vlak | 5 g |
| Protein | 4 g |