Vegetarijanski tajlandski crveni karri sa jajanjem

Taj vegetarijanski takav recept crvene kare se lako prati i kombinira šljunak, lemongrass, crvene čilije, galangal, kumar, seme kafirina, limete pšenice ili tofu, jams ili slatkapotata, japanska ili kineska jaja, šiitake pečurke i tajlandski svet bosiljak za stvaranje pravog vegetarijanskog tajlandskog jela koja će nadmudriti okuse.

Šta ćeš ti trebati

Kako to učiniti

  1. Za potpunu upute o tome kako kupiti i kuvati s limunom, pogledajte: All About Lemongrass: Vodič za kupovinu, pripremu i kuvanje sa Lemongrassom.
  2. Da biste napravili pastu, stavite sve sastojke paste u procesor hrane.
  3. Dodajte ½ konzervi kokosovog mleka i obrišite u pastu.
  4. Place pasta, gluten pšenice ili tofu, preostalih 1/2 može kokosovo mleko, a limes lišće u posuđu.
  5. Dobro promešajte dok se pasta ne pomeša sa ostalim sastojcima.
  1. Pečite na 375 stepeni 20 minuta. Zatim uklonite iz peći i dodajte povrće. Dobro promešajte. (Napomena: ako više volite više sosa, ili ako pronadjete curry ukus previše začinjen, dodajte 1/2 više kokosovog mleka.)
  2. Posle još 10 minuta, uklonite iz rerne. Proverite da li se povrće kuva po vašem ukusu.
  3. Uradite test ukusa za so i začin. Ako nije dovoljno slan, dodajte do 2 tbsp. više sos od soje (ili sezona sa morskom solom). Ako nije dovoljno začinjen, dodajte još jedan crveni čili, fino rezani, ili 1-2 tsp. Tajlandski čili sos. Ako su suviše slani, dodajte do 2 tbsp. sok od krečnjaka . Ako je previše začinjeno dodajte malo više kokosovog mleka (jogurt će raditi i ako ste ne-vegan) i dobro mešajte.
  4. Posuti s svježim listovima bosiljka (oni se mogu grubo sjeckati ako su preveliki) i služe s puno tajlandskog mirisnog pirinča (bijele ili smeđe) za hranjivo potpun i zadovoljavajući obrok.
Smernice za hranu (po poslu)
Kalorije 349
Ukupna mast 3 g
Zasićenih masti 1 g
Nezasićena mast 1 g
Holesterol 6 mg
Natrijum 822 mg
Ugljikohidrati 76 g
Dijetetski vlak 20 g
Protein 16 g
(Informacije o ishrani na našim receptima izračunavaju se pomoću baze podataka o sastojcima i treba ih smatrati procjenom. Pojedinačni rezultati mogu se razlikovati.)