Kako Cook (i Peel) savršeno tvrdo kuvane jaja

Da li ste ikada isečili tvrde kuvano jaje i videli zeleni halo okolo spolja od žumanca? Ili je osetio mirisan, miris sulfa?

To su znakovi znakova prekomjeranih jaja. Jaja sadrže jedinjenje zasnovano na sumporu koje će, ako je previše dugo ili previsoko, pretvori svoje žute boje zelenog i smrdljivog.

Ali, ako pravilno pripremite jaja, to se neće desiti. Imaćete lijepe, savršeno zlatno-žute žolje i ne smiješnije. Tehnika opisana ispod će vam pomoći da to uradite.

Lako očistiti tvrde kuvana jaja

Ali pre nego što dođemo do toga, hajde da pričamo o pilingu jaja. Postoji uobičajena zabluda da će jedna tehnika kuvanja ili neko drugo olakšati ili otežati ljuštenje jajeta. Ali to jednostavno nije slučaj.

Jedina stvar koja čini jaje lakim ili teškim za oljuštavanje je koliko je sveže jaje . Sveža jaja se teže olupiti.

Ispod jajne ljuske nalazi se mekana membrana, a na dnu jajeta oblikuje mali vazdušni džep. Kako se jaje staraju, taj džep se širi, što olakšava školjku odvojeno od kuvanog jajeta.

Dakle, ako želite da olakšate peeling iskustvo, pokušajte da koristite jaja koja su bila u vašem frižideru nedelju dana ili više. Ili ih možete držati u frižideru nedelju dana nakon što ih uronite, u svakom slučaju će raditi.

Koliko dugo ću jakati jaja?

Tehnika opisana dole je osnovni obrazac, s obzirom da će različiti stovetopi proizvesti više toplote (i time brže voditi vodu) od drugih. Takođe, nisu svi lonci iste veličine ili držati istu količinu vode. Dakle, dok koristimo 15 minuta kao osnovnu liniju, vreme vašeg kuhanja može se razlikovati.

U svakom slučaju, kada nađete tačno vreme koje radi za vas, samo koristite to. Najvažnije je tehnika odlaganja jaja u pokrivenom loncu, od toplote, a ne preciznog broja minuta.

Za ovaj recept tvrdo kuvana jaja vam je potreban veliki pokrivač sa teškim dnom sa čvrstim poklopcem. A poklopac je važan, jer ako toplota izlazi kroz gornji deo posude, usporava se kuhanje.

Šta ćeš ti trebati

Kako to učiniti

  1. Stavite jaja u tepihe sa teškim dnom i pokrijte ih hladnom vodom. Uverite se da su vrhovi jaja prekriveni barem jedan centimetar vode. Koliko će voda zavisiti od veličine posude, ali uopšte, veći pot je bolji. Opterećenje jaja rizikuje da ih pukne.
  2. Provesti vodu do potpunog zagrijavanja, otkrivena. Videćete da voda gura , ali čim vidite nekoliko velikih balona, ​​uklonite lonac sa vrućine i pokrijte ga. Neka se lonac stavi nedirnutim 15 minuta.
  1. Uklonite kuvana jaja iz vode i pređite ih u posudu hladne vode 15 minuta da biste zaustavili proces kuvanja. Zatim ili lupite i služi ili frižider.
Smernice za hranu (po poslu)
Kalorije 87
Ukupna mast 6 g
Zasićenih masti 2 g
Nezasićena mast 2 g
Holesterol 226 mg
Natrijum 86 mg
Ugljikohidrati 0 g
Dijetetski vlak 0 g
Protein 8 g
(Informacije o ishrani na našim receptima izračunavaju se pomoću baze podataka o sastojcima i treba ih smatrati procjenom. Pojedinačni rezultati mogu varirati.)