Osnovni pokloni za početnike

Bez obzira da li tražite savršeni poklon za kuvara novinara ili možda novog kulinarskog studenta, ovi 7 morati-haves-a su upravo ono što trebaju početi da bacaju kulinarsku magiju. Kuhinja neće biti potpuna bez ovih osnovnih alata.

• 01 od 07

  Pyrex Prepware 2-Cup staklo za merenje stakla

  Zašto je ovo esencijalno? Zato što svako ko kuva moše da meri stvari. Ali zaboravite na one koji meru na šoljicama, koji imaju pola čaše, četvrtastu čašu, trećinu čaše i tako dalje. Jedno je, bez obzira na to kome god tražite, uvijek nedostaje. Ili, ako su držani zajedno na prstenu, oni se uvek zateknu kada ih izvadite iz fijoke, i to je problem sa njima. U svakom slučaju, ne treba vam sve te čaše. Potrebna vam je samo jedna mjerna čaša od 2 čaše - tu su oznake sa strane. Plus, ovo staklo, tako da može ići u mikrotalasnu pećnicu ili mašinu za pranje sudova - bilo gde, osim stovetopa ili brojlera. I zapamtite, nemojte koristiti čaše za merenje brašna . Za to će vam trebati sledeća stavka na ovoj listi ...

• 02 od 07

  Ozeri Pronto Digitalna višefunkcionalna kuhinja i vaga za hranu

  Digitalna skala! Bez obzira da li pravite palačinke ili testo pice, digitalna skala je neophodna za merenje brašna. Profesionalni pekari znaju da su jedinice merenja poput šoljica previše neprecizne da bi se postigli dosledni rezultati. Uzimanje mjernog čaša u vreću brašna dovešće vam više brašna nego ako kašičicu bočite u mernu čašu sve dok ne bude puna. Način da se uveri da svaki recept funkcioniše svaki put je umesto brašna. Ova skala može se podesiti na gramove, što predstavlja jedinicu težine koju većina receptura koristi za brašno, a može se takođe nulirati tako da možete staviti svoju posudu za mešanje direktno na skali.

• 03 od 07

  OXO Good Gripovi okretni lajsni

  Kuvar za početak potreban je dobar peeler. Ali kakva vrsta? Tu je obrtni lajsni, koji je ovde prikazan, a tu je Y peeler, koji sam koristio, i prilično je dobro. I nema puno za ljuštenje, osim što je potrebno za lupanje - bilo da je to krompir ili šargarepa ili jabuke ili bilo šta drugo. I oba i okretni i Y stil će raditi. Zaista je stvar preference. Je li tako? Ali sam samo razmišljao: "početak kuvara, početak kuvara", za koga je namenjen ovaj spisak. I tada sam se setila da okretni lajser radi guranjem noževa od vas, dok Y peeler radi tako što ga povuče prema tebi. A sečiva koja se kreću prema tebi su sečiva koja mogu da seče. Dakle, okretni puž je sigurniji. Pored toga, kada sam otišao na Amazon stranicu za okretno peglanje, poruka na vrhu ekrana podsetila me: "Kupili ste ovu stavku 2. aprila 2015. godine" Što je tačno. I to je stvarno dobar peeler.

• 04 od 07

  Vollrath panela pola veličine (18 "x 13")

  Pa, tanjiri su kao prijatelji, novac i knjige - nikad ne možete imati previše. Kao i vaše knjige, vaš novac i vaši prijatelji, ne morate biti previše konkretni kako izgledaju vaši listovi. Zato što će biti sve sjajne i beznačajne kad ih nabavite, a vi ćete se zaklinjeti da ih zadržite na taj način, a vi ćete ih čisteći nervozno prvih nekoliko puta koristeći ih. (A veličina od 18 "x 13" je u pravu za pećnice većine ljudi, a ne biti prevelika da bi se u stvari uklopila u sudoperu.) Ali nakon nekog vremena počnite da cenite smeđu patinu kuvanog ulja, jer podsjetit će vas na sve što ste pripremili na tom posudju. I mislim na sve. Pečena svinja, pečeni krompir, pečeni veggiji, kolačići, creme brulee, sve. Posle nekog vremena možete dobiti nove i biti će tako sjajni da ih ne želite koristiti. Samo nastavite da koristite zapaljene, crnjene. I tada ćeš znati da si jedan od nas.

• 05 od 07

  Victorinox Fibrox 8-Inch Chef's Nož

  A evo ga. Svakako voljeni od strane kulinarskih studenata, to je najbolji noć po dolaru koji možete kupiti. To je oštro, lagano je, trajno je, kada se oštri. Teksturno držanje je pravi bend, tako da čak i ako se vaše ruke upute dok radite, i dalje ćete čvrsto držati ručku. Plus, pošto je to tako pristupačno, ako jedan od vaših kolega učenika pali, verovatno neće bankrotirati. Možda ideš u lepšu kulinarsku školu nego ja. Ali, po mom iskustvu, većina kuvara su sramotni lopovi. U svakom slučaju, definitivno dobijate 8 inča. 10-inčni nož je previše za početni kuhar. Osam inča je dovoljno dugo da bi bio koristan, ali ne bi bio oprezan.

• 06 od 07

  Polder digitalni termometar u rerni

  Verovatno ste mislili da će na ovom spisku biti instant-read termometar, a da su korisni, pogotovo ako radite u industriji prehrambenih usluga i vi ste odgovorni za nadgledanje temperature hrane koja se drži u parnicama, kao u ugostiteljstvu ili u bifeima. Međutim, za većinu kućnih kuvara, mnogo je korisnije imati termometar za digitalne sonde koji će u osnovi vršiti pečenje mesa. Jednostavno ubacite sondu u sredinu mesa, postavite upozorenje na željenu temperaturu, a zatim sednite unazad i pucajte dok god treba da vaše meso pogodi ciljanu temperaturu. Jedinica će zvučni signal da vas obavesti kada je izvaditi iz pećnice. Ovo je savršeno za sporo pražnjenje svinjskog ramena ili pečenje glavnog rebra ili čak jagnjetine .

• 07 od 07

  CIA Masters kolekcija 6 komada mjernih kašika Set

  Zatim ne dolazi do prigušenja. Komplet mjernih kašika je toliko očigledan da bi vam skoro mogao zamagliti um. Ali ono što volim u vezi sa ovim skupom mjernih kašika jeste to što uključuje kašiku od pola kašike žlica. Pola žlica su nezgodne kada je u pitanju prepolovljena receptura, jer je žlica tri čajne žličice, što znači da je pola žlica čajne žličice i pola. U redu, verovatno nije najgori problem matematike svih vremena, ali samo ako imate kašiku od pola kašike znači da možete sačuvati neke od tih mentalnih propusnosti za važnije probleme.